МЕНЮ
Все рецепты

Картофельные розочки

рецепт Картофельные розочки

По праву картофель давно уже стал для нас вторым «хлебом». И конечно, повседневное использование этого овоща (в том или ином виде), налагает определённый отпечаток фантазии. Блюда из картофеля пестрят своим разнообразием: отварной, тушёный, жаренный, запеченный. А картофельное пюре имеет даже многочисленную армию фанатов.
Розочки из картофельного пюре - это интересная подача к праздничному столу, готовить их несложно, но обычное блюдо получается очень эффектным. Помимо самого картофеля, а также правильной технологии приготовления пюре из него, понадобится не много. Всего лишь кондитерский мешок и кондитерская насадка. Ну и естественно, немного фантазии, которая воплотится в окончательное блюдо под грилем. Такое пюре станет украшением праздничного стола, вызывая восторг гостей.

ВРЕМЯ: 60 мин.
Легкий
Порции: 3
Ингредиенты
  • Картофель – 300 г;
  • Яйцо куриное - 1 шт.;
  • Масло сливочное – 20 г;
  • Соль – по вкусу.
Картофельные розочки фото ингредиенты

Как приготовить розочки из картофельного пюре в духовке

Картофель, который тоже необходимо выбрать для идеального пюре, нужно очистить, предварительно вымыв, ополоснуть и нарезать произвольно. Хотите быстрее – мельче. Если есть время, можно по своему усмотрению. Выкладываем в кастрюлю, заливаем водой (лучше фильтрованной) и ставим на огонь.
Kartofel'nye rozochki_2
На среднем огне отвариваем картофель, не забывая посолить. Говорят, что для ускорения готовности картофеля нужно бросить в воду кусочек масла. Если хотите, попробуйте – я не стала. По готовности сливаем воду и добавляем в готовый картофель сливочное масло.
Kartofel'nye rozochki_3
Пока отваренный картофель горячий, разминаем (не взбиваем) тщательно вместе с маслом. Добавляем сырое яйцо.
Kartofel'nye rozochki_4
Хорошо перемешиваем картофельное пюре с яйцом.
Kartofel'nye rozochki_5


Выкладываем картофельное пюре в кулинарный мешок с насадкой «звездочка».
Kartofel'nye rozochki_6
В форму для выпекания отсаживаем розочки из картофельного пюре.
Kartofel'nye rozochki_7
Отправляем под гриль, пока розочки не подрумянятся. Или разжигаем духовку, доводим температуру до 180 градусов. Ставим форму для запекания и добиваемся румяной корочки.
Kartofel'nye rozochki_8
Маленькие, симпатичные, вкусные розочки из картофельного пюре можно подавать, как гарнир к мясу, птице, рыбе. От этого оно только выиграет.
Kartofel'nye rozochki_9
Советы по приготовлению:

  • Молодой картофель не подходит для приготовления пюре.  Для вкусного пюре выбирайте зрелый картофель У «старого» картофеля, плоды должны быть ровные и упругие, без намечающихся проростков.
  • Пышное пюре получается при использовании ручного труда. Разминайте картофель толкушкой или картофелемялкой, но не блендером. Взбивание картофеля увеличивает наличие крахмала, и блюдо становится вязким.
  • Для создания необходимой консистенции, жидкость (молоко или бульон), используйте только горячей. Иначе, через небольшой промежуток времени пюре у вас потемнеет.
Оцените рецепт
700

Добавить комментарий

вверх