Кабачковая икра с морковью в мультиварке редмонд
Кабачковый сезон в разгаре. Умелые хозяюшки не только готовят из кабачков всякие вкусности, но и используют данный овощ для приготовления разного рода домашних заготовок на зиму. Хочу предложить вам попробовать вкуснейшую кабачковую икру в мультиварке Редмонд, которая придется ко двору всей вашей семье. Готовить кабачковую икру в мультиварке очень просто, с этим справится мультиварка любой модели у которых есть режим «Выпечка» и «Тушение».
- Кабачки молодые – 1 кг,
- Морковь – 500-600 граммов,
- Лук репчатый – 2 больших или 3 маленьких шт.,
- Перец, молотый кориандр, соль,
- Растительное масло – 1/4 стакана,
- Вода кипяченая – 1/2 стакана,
- Куркума – 1 чайная с горкой ложка.
Приготовление
Кабачки хорошо вымойте и нарежьте кубиками или соломкой. Вылейте в мультиварочную чашу растительное масло и сверху поместите измельченные кабачки.
Морковь очистите, после чего натрите ее на терке. Добавьте морковь к кабачкам в мультичашу. Помешайте.
Лук мелко порубите и поместите его в чашу мультиварки. Сверху вылейте кипяченую воду. Выберите режим «Тушение» и поставьте его на 60 минут.
Через полчаса откройте крышку мультиварки и добавьте в овощи соль, кориандр и перец, после чего закройте крышку и подождите окончания работы режима «Тушение».
Теперь тщательно перемешайте получившуюся массу, после чего добавьте в тушеные овощи куркуму. Закройте крышку агрегата, выберите режим «Выпечка» и поставьте его на 30 минут. После завершения работы мультиварки дайте приготовленной икре побыть внутри минут 20.
По завершению времени выдержки в мультичаше переложите икру в другую емкость и взбейте ее блендером до получения однородного пюре.
Наша кабачковая икра готова, ее можно подавать в качестве закуски, ею можно смазывать тосты и хлеб, наша икра получилась нежная с ароматным запахом кабачка.
