МЕНЮ
Все рецепты

Фаршированные блины с семгой и шпинатом

Приготовление блинов – процесс довольно простой, однако у каждой хозяюшки они получаются разные по своему вкусу. К тому же, существует масса вариантов различной начинки, за счет чего можно приготовить блины для каждого члена семьи. Сегодня мы будем делать фаршированные блины из шпината с семгой с добавлением оливок. Тесто на основе шпината получается необычное, зеленое, хорошо сочетается как по цвету так и вкусу с малосольной красной рыбой. В результате у нас получится красивая и вкусная закуска в виде рулетиков из семги и маслин. Вместо семги подойдет любая красная рыба - форель, горбуша, кижуч, осетр.

готовим рулетики из блинов с семгой
Ингредиенты
  • молоко – 0,5 л;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – приблизительно 1,5 стакана (320 г);
  • масло растительное 3 ст.л.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • пучок шпината;
  • Начинка:
  • семга слабосоленая – 150 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • маслины – 10 шт.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 10 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 218 ккал
Белки 7,3 г | Жиры 10,4 г | Углеводы 23,5 г
Рейтинг рецепта 4.6 из 5 (голосов: 9)
Фаршированные блины с семгой и шпинатом ингредиенты

Приготовление

Шпинат тщательно промываем и подсушиваем. Нарезаем его мелко. Можно использовать замороженный шпинат, в т.ч. в брикет, заранее достаньте и разморозьте их.
шпинат

Измельчаем шпинат в блендере, добавив немножко молока.
зелень

 В миску вбиваем одно яйцо, соль и добавляем сахар, он необходим, даже если мы делаем несладкие блинчики.

 яйцо
Взбиваем все венчиком.

тесто

 Добавляем в смесь молоко комнатной температуры и вымешиваем.

добавили молоко
Продолжаем все вымешивать, добавляя постепенно муку (комочков быть не должно). Тесто должно быть средней густоты.
Так как мы будем делать часть блинов со шпинатом, а часть – обычных, делим полученное тесто на две посуды. В первую емкость добавляем измельченную шпинатную массу. Вымешиваем все и добавляем немного растительного масла.
Во вторую часть с белым тестом также добавляем растительное масло и перемешиваем его.
На большой (желательно) сковороде жарим шпинатные блины.

шпинатные блины

Когда шпинатная часть теста закончится, переходим к белым блинам. 
белые блины

В итоге у нас получились блины двух цветов. Для формирования рулетов из блинов с семгой нам понадобятся не все блины.

Раскладываем на столе зеленый блин с шпинатом и белый таким образом, чтобы часть одного немного перекрыла другой. Смазываем их мягким маслом. 

Вместо сливочного масла можно взять сливочный или творожный сыр. Готовить с плавленым сыром, типа янтарь. Также вкусно будет с сырной намазкой. Натрите твердый или мягкий сыр, добавьте столовую ложку майонеза или греческого йогурта, смешайте. Смажьте верх блина. 


Сверху на блины раскладываем кусочки форели или семги. Так у нас получатся блины фаршированные семгой.
готовим рулеты из блинов с красной рыбой

Нарезаем маслины (без косточек) кольцами или полукольцами. 

Можно использовать маслины с начинкой. Также очень вкусно будет со свежим огурцом, тонко нарежьте его пластами.


 режем маслины

Между кусочками рыбы раскладываем порезанные маслины. 
оливки

Сворачиваем блины с начинкой из семги и маслин в трубочку, слегка прижимая ее.  
сворачиваем рулетом

Нарезаем кусочками под небольшим углом. Полученные рулетики из блинов из семги и шпината выкладываем на тарелку. 
нарезали рулеты

Для тех, кто не любит маслины, можно сделать рулеты только с семгой. Шпинатные блины, которые не использовались для рулетов, можно подать к столу отдельно. К ним отлично подойдет сметана. Как видите рецепт блинов с семгой и шпинатом довольно простой, думаем что ваши гости оценят красоту и вкус этого блюда.

Закуска это более праздничная, подойдет для фуршета, новогоднего стола, масленицы.
закуска

Также мы рассказывали как завернуть блины с красной икрой, их можно завернуть не только с обычными блинами, но и с зелеными, из шпината.

Оцените статью
Комментариев 2
  1. Настя
    1-09-14
    Ответить

    Блины необычные, зеленые я еще никогда не пробовала, на масленницу нужно будет приготовить, но можно и на другой праздник, эти зеленые блины с семгой будут прекрасно смотреться и гостей удивят.

  2. Ева
    15-10-21
    Ответить
    Обалденные блины. Если такие приготовить и подать на стол, то все гости будут в восторге.
Добавить комментарий
-- вверх