МЕНЮ
Все рецепты

Фаршированные блины с семгой и шпинатом

Фаршированные блины с семгой и шпинатом

Приготовление блинов – процесс довольно простой, однако у каждой хозяюшки они получаются разные по своему вкусу. К тому же, существует масса вариантов различной начинки, за счет чего можно приготовить блины для каждого члена семьи. Сегодня мы будем делать фаршированные блины из шпината с семгой с добавлением оливок. Тесто на основе шпината получается необычное, зеленое, хорошо сочетается как по цвету так и вкусу с малосольной красной рыбой. В результате у нас получится красивая и вкусная закуска в виде рулетиков из семги и маслин. Вместо семги подойдет любая красная рыба - форель, горбуша, кижуч, осетр.

ВРЕМЯ: 1 час 10 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • молоко – 0,5 л;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – приблизительно 1,5 стакана (320 г);
  • масло растительное 3 ст.л.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • пучок шпината;
  • Начинка:
  • семга слабосоленая – 150 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • маслины – 10 шт.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 218 ккал.
Белки: 7,3 г.
Жиры: 10,4 г.
Углеводы: 23,5 г.
Фаршированные блины с семгой и шпинатом ингредиенты

Приготовление

Шпинат тщательно промываем и подсушиваем. Нарезаем его мелко. Можно использовать замороженный шпинат, в т.ч. в брикет, заранее достаньте и разморозьте их.
рулеты из блинов с семгой шаг 1

Измельчаем шпинат в блендере, добавив немножко молока.
шпинат
 В миску вбиваем одно яйцо, соль и добавляем сахар, он необходим, даже если мы делаем несладкие блинчики.

 яйцо
Взбиваем все венчиком.

взбили блины
 Добавляем в смесь молоко комнатной температуры и вымешиваем.

добавили молоко 
Продолжаем все вымешивать, добавляя постепенно муку (комочков быть не должно). Тесто должно быть средней густоты.
рулеты из блинов с семгой - мука 
Так как мы будем делать часть блинов со шпинатом, а часть – обычных, делим полученное тесто на две посуды. В первую емкость добавляем измельченную шпинатную массу. Вымешиваем все и добавляем немного растительного масла.
рулеты из блинов с семгой и шпинатом 
Во вторую часть с белым тестом также добавляем растительное масло и перемешиваем его.
обычные блины 
На большой (желательно) сковороде жарим шпинатные блины.

шпинатные блины

Когда шпинатная часть теста закончится, переходим к белым блинам. 
белые блины

В итоге у нас получились блины двух цветов. Для формирования рулетов из блинов с семгой нам понадобятся не все блины.
блины двух цветов

Раскладываем на столе зеленый блин с шпинатом и белый таким образом, чтобы часть одного немного перекрыла другой. Смазываем их мягким маслом. 

Вместо сливочного масла можно взять сливочный или творожный сыр. Готовить с плавленым сыром, типа янтарь. Также вкусно будет с сырной намазкой. Натрите твердый или мягкий сыр, добавьте столовую ложку майонеза или греческого йогурта, смешайте. Смажьте верх блина. 


 расскладываем рулеты из блинов

Сверху на блины раскладываем кусочки форели или семги. Так у нас получатся блины фаршированные семгой.
готовим рулеты из блинов с семгой

Нарезаем маслины (без косточек) кольцами или полукольцами. 

Можно использовать маслины с начинкой. Также очень вкусно будет со свежим огурцом, тонко нарежьте его пластами.


 режем маслины

Между кусочками рыбы раскладываем порезанные маслины. 
ложим маслины

Сворачиваем блины с начинкой из семги и маслин в трубочку, слегка прижимая ее.  
 сворачиваем блинов с семгой рулетом

Нарезаем кусочками под небольшим углом. Полученные рулетики из блинов из семги и шпината выкладываем на тарелку. 
нарезали рулеты из блинов с семгой

Для тех, кто не любит маслины, можно сделать рулеты только с семгой. Шпинатные блины, которые не использовались для рулетов, можно подать к столу отдельно. К ним отлично подойдет сметана. Как видите рецепт блинов с семгой и шпинатом довольно простой, думаем что ваши гости оценят красоту и вкус этого блюда.

Закуска это более праздничная, подойдет для фуршета, новогоднего стола, масленицы.
шпинатные блины

Также мы рассказывали как завернуть блины с красной икрой, их можно завернуть не только с обычными блинами, но и с зелеными, из шпината.

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Настя
    1-09-14

    Блины необычные, зеленые я еще никогда не пробовала, на масленницу нужно будет приготовить, но можно и на другой праздник, эти зеленые блины с семгой будут прекрасно смотреться и гостей удивят.

Добавить комментарий
вверх