Рулетики из кабачков с чесноком и яйцом

Начало-средина лета – период появления молоденьких кабачков и самое время для приготовления их в разнообразных блюдах. Кабачок по праву можно назвать королем летнего стола. Он настолько прост в приготовлении, из него можно столько всего приготовить, что конкурировать он может только с картофелем. Сегодня мы будем готовить рулетики из кабачков с чесноком и яйцом.

Приготовление

Кабачки режем вдоль тонкими длинными ломтями. Первый и последний откладываем и для рулетов не используем, их можно просто порезать и пожарить в муке, как жарят кабачки и есть с майонезом или сметано-чесночным соусом.

Все оставшиеся ломти солим с обеих сторон.

Обжариваем полосы кабачков на сковороде в раскаленном растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны.

Выкладываем обжаренные кабачки на тарелку.

Варим яйцо, чистим и режем очень мелко, вот так.

Также очень мелко режем чеснок.

Добавляем мелко нарезанный чеснок и майонез, все перемешиваем.

Кабачки выкладываем на разделочную доску, смазываем сверху майонезом с яйцом и сворачиваем в рулетик.

Чтобы он не разворачивался, край можно приколоть зубочисткой.

Ставим кабачки в холодильник, чтобы они хорошо пропитались. Закуска готова. Украшаем зеленью и подаем.