Салат с авокадо, кукурузой и сыром
Салат с авокадо, сыром и кукурузой – еще один вариант закуски в вашу записную кулинарную книгу. Готовится он быстро и легко. К тому же, в смеси для заправки только масло, соль и специи.
Он будет украшением для любого праздничного стола. Ведь потрясающий изысканный вкус закуски как нельзя лучше подходит именно для таких случаев. А если выложить салатную массу в порционные креманки или стеклянные стаканы, то это будет яркая эффектная закуска для встречи давних друзей или небольшой вечеринки.
По желанию к составу продуктов добавьте немного свежей шинкованной пряной зелени – петрушки, укропа или кинзы. Подойдет и сушеная трава, к примеру, базилик – хватит пары щепоток.
- Спелый плод авокадо – 1 шт.;
- Сыр твердый – 120 г;
- Кукуруза консервированная – 120 г;
- Лимон – 0,25 шт.;
- Поваренная соль – по вкусу;
- Молотый перец – по вкусу;
- Оливковое масло – 2-3 ст. л.
Приготовление
Сполосните плод авокадо. Выбрать его в магазине просто, кожица должна быть глянцевая зеленая на вид морщинистая. А мякоть мягкая - бежевая или светло-зеленая по цвету, но, ни в коем случае не коричневая. Порежьте плод на половинки, разделите руками. Вытащите косточку. Насадите ее на острый нож и вытащите. Счистите с половинок зеленую кожицу. А нежную маслянистую мякоть натрите на крупной терке в миску. В ней же и будете смешивать ингредиенты.
Сюда же натрите сыра. В рецепте использован твердый, но можете взять мягкий или рассольный сыр по вкусу.
Слейте с кукурузы рассол, а зерна вытащите в миску. Если у вас в морозилке есть заготовленная свежая кукурузка, отварите ее в подсоленной воде пару минут. А дальше откиньте на дуршлаг и добавьте в салат вместо консервированной.
Закуска будет без майонеза. Чтобы сделать соусную смесь, отдельно перемешайте оливковое масло, соль, молотый перец и сок четверти одного лимона. Перемешайте смесь и заправьте ею салат. Перемешайте. Оставьте в холодильнике буквально на 10 минут, чтобы ингредиенты чуть замариновались соусом.
Подайте к столу. Или выложите салат с авокадо, кукурузой и сыром в пластиковый контейнер и возьмите с собой на работу. А во время перекуса употребите.
Совет хозяйке
- Для кислинки в соусную смесь с оливковым маслом допустимо добавить не лимонный сок, а другой цитрусовый – апельсиновый, мандариновый, лаймовый. Или и вовсе замените его чайной ложкой яблочного уксуса или соевого соуса.
Ранее мы предлагали рецепт салата из фасоли с тунцом и яблоком.
