Шоколадный пирог на кефире

Сегодня мы познакомим вас с удивительно быстрым и простым рецептом домашней выпечки. Шоколадный пирог на кефире замешивается в два счета и готовится недолго, а результат – просто шикарный! Приготовьте такой пирог просто так, без повода и поразите семью восхитительным десертом. Или испеките шоколадный пирог на праздник – день рождения или именины. А как это сделать мы подскажем и расскажем о важных тонкостях и нюансах домашней шоколадной выпечки!

Приготовление

Налейте кефир в миску, где собираетесь замешивать тесто. Добавьте пищевую соду и перемешайте. По желанию берите вместо соды пекарский разрыхлитель.

Отдельно смешайте яйца, сахар и соль. Взбейте в однородную пену миксером и перелейте к кефиру.

Влейте подсолнечное масло. Лучше брать светлое без запаха масло или заменить его растопленным до жидкой массы сливочным маслом или маргарином.

Всю смесь взбейте ручным венчиком, миксером или блендером до однородного состояния.

Возьмите чистую посудину и соедините в ней муку (пока только половину), какао в порошке и пищевую соду. Для верности можно эту массу просеять через сито – так в ней точно не будет никаких комочков и примесей.

Просейте вторую половину муки и перемешайте лопаткой.

Соедините жидкую смесь с сыпучими ингредиентами.

Взбейте все венчиком до однородного нежного и чуть жидковатого теста. Долго взбивать не следует – достаточно 10-15 секунд.

Теперь подготовьте форму для пирога. Берите антипригарную или силиконовую – как вам удобно. Но, какая бы форма не была, лучше смазать ее маслом – жидким или кусочком мягкого сливочного. Выложите в форму тесто и разровняйте массу лопаткой или ложкой.

Ставьте заготовку выпекаться в хорошо нагретую духовку при 180-200С. Имейте в виду, что время здесь будет зависеть от величины формы и количества теста. Небольшой пирог в некрупной форме, как в нашем рецепте, будет печься около 40-45 минут. Затем его можно проверить – воткните внутрь тонкую деревянную шпажку или простую спичку. Если деревянная поверхность сухая, значит мякиш хорошо пропекся.

Шоколадный пирог из какао на кефире уже готов! Посыпьте его сахарной пудрой для аппетитной подачи и интересного контраста коричневого и белого цветов.

Советы хозяйке

• Чтобы разнообразить и обогатить пирог новыми вкусами, в тесто можно добавить такие дополнения - молотую сухую мяту, щепотку имбиря, мелкие кусочки цукатов, дробленые орехи или быстрозамороженные ягоды (без их оттаивания).
• В качестве шоколадного ингредиента можете использовать настоящий шоколад – плитку 75-100 г. Выбирайте темный, молочный или даже белый – пирог от этого будет только оригинальнее. Растопите сладкие кусочки на водяной бане и смешивайте с остальными компонентами по рецепту.
• Наш рецепт пирога вы можете использовать для приготовления домашнего тортика. Только разрежьте пирог пополам и промажьте взбитой смесью из сливочного масла и сгущенного молока или любым заварным кремом.

Вкусно также можно приготовить шоколадный кекс на кефире.