Блины без яиц на воде

Блинчики – вкусное кушанье, отличающееся своей универсальностью. Сладкую выпечку можно употреблять в качестве десерта, а изделия без сахара служат самостоятельным перекусом или дополнением к основным блюдам. Многие отказываются от этого нежного лакомства, так как оно довольно калорийно. Если вы боитесь испортить свою фигуру, попробуйте приготовить блины на воде без яиц и без молока. Такая выпечка совершенно не отличается от своих классических «собратьев»: тот же золотистый цвет, ажурная и нежная структура, прекрасный аромат и великолепный вкус. А вот калорий в блинах без яиц значительно меньше, чем в традиционных изделиях. Помимо этого, выпечка на воде очень доступна и проста в приготовлении.

Разнообразить вкус блинчиков на воде можно с помощью начинки. Для деток подойдут изделия фаршированные творогом, бананом или варёной сгущёнкой. Супруг с удовольствием отведает выпечку с мясом, грибами, сыром или ветчиной. А свою порцию можно начинить разнообразными овощами, отварной курицей или яблоками.

Приготовление

В первую очередь займитесь приготовлением теста для блинчиков. В глубокой посуде соедините воду, сахар, соль и ванильный сахар. Жидкость должна быть комнатной температуры.

Тщательно перемешайте жидкость венчиком, добиваясь полного растворения всех белых кристалликов.

Влейте 1 столовую ложку масла и вновь перемешайте.

Не прекращая помешивать массу венчиком, введите просеянную муку. Делать это нужно постепенно, добавляя продукт небольшими порциями. Так можно избежать появления комочков.

Продолжайте перемешивать массу, пока не добьётесь однородной структуры. Готовое тесто не должно быть чересчур густым или жидким. Масса нужной консистенции, стекает с ложки тонкой струйкой.

Смажьте сковороду оставшимся маслом. Для этих целей удобно использовать кулинарную кисть, небольшой кусочек марли или ватный диск. Отправьте посуду на огонь и хорошо разогрейте. Зачерпните порцию теста половником, и вылейте в центр сковороды. Одновременно вращайте посуду по кругу, держа её за ручку второй рукой. Тесто должно равномерно распределиться по всей поверхности сковороды. Обжаривайте блинчик на среднем огне в течение 1-1,5 минуты.

Аккуратно поддев один край изделия лопаткой, резко переверните его на другую сторону. Жарьте блин ещё около 30 секунд, после чего снимите его на ровное блюдо.

Повторяя процедуру, пожарьте все блинчики.

Блины без яиц на воде можно подавать к столу в горячем, тёплом или холодном виде. Температура выпечки не влияет на её вкус – изделия хороши в любом состоянии. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

• Жарьте изделия на специальной блинной сковороде. Такая посуда практически не требует жира, а выпечка, приготовленная на ней, получается тонкой и аккуратной.
• Смазывать сковороду следует лишь перед приготовлением первого блинчика. Если используется обычная посуда, добавляйте масло, лишь по мере необходимости.
• Блины будут вкуснее, если каждое горячее изделие смазать небольшим кусочком сливочного масла.
• Если выпечку будут есть в самостоятельном виде (без начинки), подайте к ней сметану, сгущёнку или варенье. Блинчики с такой добавкой улетят со стола в считанные минуты.
• Блины можно полить жидким шоколадом, карамелью или фруктовым сиропом. Колотые орешки, листочки мяты, кусочки свежих фруктов или ягод придадут блюду аппетитный вид.