Куриная грудка с грибами в сметанном соусе

Нежнейшая куриная грудка в сметанном соусе с грибами получится даже у начинающей хозяйки. Блюдо недорогое и простое в исполнении, его можно назвать настоящей палочкой-выручалочкой, если нужно быстро накормить семью или порадовать вкусненьким неожиданно нагрянувших гостей.

Приготовить куриную грудку проще простого, если есть под рукой шампиньоны и сметана. Тушеное куриное мясо в сочетании с нежнейшим сметанным соусом с ароматом грибов - отличное дополнение к привычному гарниру. Хотя для приготовления блюда понадобятся практически те же продукты, что и для жульена, на вкус оно получается совершенно другим.

ВРЕМЯ: 35 мин.

Легкий

Порции: 3

Ингредиенты

филе куриное (желательно грудка) – 400 г;
шампиньоны – 250 г;
луковица репчатая – 1 шт.;
морковка – 1 шт.;
рафинированное масло – 20 мл;
сметана средней жирности – 50 г;
мука высшего сорта – 25 г (1 ст.л.);
соль 0,5 ч.л.,
свежемолотый перец – по вкусу.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 100 ккал.

Белки: 12,2 г.

Жиры: 3,6 г.

Углеводы: 3,6 г.

Куриная грудка с грибами в сметанном соусе ингредиенты

Приготовление

Начните с подготовки овощей. Морковь и репчатый лук очистите, помойте. Морковь потребуется нарезать небольшими кусочками, а лук полукольцами. По желанию можно заменить репчатый лук, к примеру, луком-пореем, он имеет более мягкий, нежный вкус. Отправьте все эти ингредиенты на сковороду.

kurinaja grudka v smetknnom souse s gribami 2

Налейте подсолнечное масло и тушите морковку с луком на среднем огне, помешивая, в течение 7-8 минут.

kurinaja grudka v smetknnom souse s gribami 3

Шампиньоны очистите, помойте и измельчите. Можно нарезать как пластинами, так и разрезать каждый гриб на четыре части. Добавьте шампиньоны к луку и моркови. Перемешайте содержимое сковороды.

Грибы можете использовать любые. С лесными грибами блюдо будет еще вкуснее и ароматнее. Стоит отметить, что шампиньоны и вешенки в продаже круглый год, их без всякого труда можно приобрести в любом супермаркете.

kurinaja grudka v smetknnom souse s gribami 4

Тушите овощи с грибами на протяжении10 минут.

kurinaja grudka v smetknnom souse s gribami 5

Куриное филе помойте под холодной водой, слегка обсушите бумажным полотенцем, нарежьте продолговатыми полосками шириной 1-1,5 сантиметра. Выложите в сковороду к моркови, луку и шампиньонам. Накройте крышкой, тушите все на среднем огне 10 минут, периодически перемешивая.

kurinaja grudka v smetknnom souse s gribami 6

Сметану смешайте с мукой до однородной консистенции, чтобы в смеси не было мелких комочков. Добавьте полученную массу к содержимому сковороду. Посолите, поперчите по вкусу, перемешайте.

Используйте сметану жирностью 15-20%. Более жирную брать не стоит, так как это существенно повысит калорийность блюда.

kurinaja grudka v smetknnom souse s gribami 7

Тушите блюдо еще 5-6 минут, этого времени будет вполне достаточно, чтобы все продукты дошли до готовности. Затем можно убрать сковороду с плиты.

kurinaja grudka v smetknnom souse s gribami 8

Куриная грудка с шампиньонами в сметанном соусе готова. Подавайте блюдо в качестве горячей закуски с любым гарниром. Отличным дополнением будут макароны картофельное пюре, а также салат из свежих овощей, соленья.

kurinaja grudka v smetknnom souse s gribami 9

Советы по приготовлению

Для приготовления блюда лучше всего использовать охлажденную грудку.
Заменить сметану можно натуральным йогуртом средней жирности, он прекрасно сбалансирует вкус ингредиентов.
На завершающем этапе приготовления можно добавить сушеные травы, они придадут великолепный аромат, подчеркнут вкус других ингредиентов.

kurinaja grudka v smetknnom souse s gribami 11

В прошлый раз мы опубликовали рецепт макарон с грибами в сметанном соусе.

Вторые блюда / Вторые блюда из мяса

Кухня: Славянская