МЕНЮ
Все рецепты

Суп с фрикадельками и фасолью

Суп с фрикадельками и фасолью

Сварим суп с фрикадельками и фасолью с добавлением куриного бульона и овощей. Фасоль используем белую сухую, если вы хотите сварить аналогичный суп и не потратить много времени, а фасоль требует достаточно немало времени на ее подготовку, то используйте консервированную фасоль.

ВРЕМЯ: 1 час 20 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • бульон куриный – 1,5 л;
  • вода 1 л,
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • фасоль сухая – 1,5 ст.;
  • подсолнечное масло – 20 мл;
  • филе куриное – 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль – по вкусу.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 54 ккал.
Белки: 5,4 г.
Жиры: 1,1 г.
Углеводы: 5,2 г.
Суп с фрикадельками и фасолью ингредиенты

Приготовление

Замачиваю фасоль, как правило, на ночь, залив водой так, чтобы она покрывала фасоль.
Sup s frikadel'kami i fasol'ju_2
Набухшую, после замачивания фасоль выложить в кастрюлю. Залить водой или так, как я - бульоном и бульоном. Ставим на средний огонь и варим почти до готовности.
Sup s frikadel'kami i fasol'ju_3
После этого приступим к обработке овощей: чистим морковь, предварительно, тщательно вымыв, а также луковицу. Соответственно нарезаем мелко лук, а морковь, как вам вздумается, но мелко. Можете, как я кружками или половинками.  И потом, всё это в сковороду с маслом(естественно растительным). Я использую подсолнечное.
Sup s frikadel'kami i fasol'ju_4
Припустите лук с морковью в сковороде минут 7-8 на небольшом огне.
Sup s frikadel'kami i fasol'ju_5
Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками.
Sup s frikadel'kami i fasol'ju_6


Добавьте в кастрюлю.
Sup s frikadel'kami i fasol'ju_7
Морковь с луком также выложите в суп.
Sup s frikadel'kami i fasol'ju_8
Приготовьте фарш для фрикаделек. Луковицу очистите.  Помойте куриное филе. Пропустите через мясорубку филе и луковицу.
Sup s frikadel'kami i fasol'ju_9
Посолите и тщательно перемешайте.
Sup s frikadel'kami i fasol'ju_10
Из приготовленного фарша сформируйте небольшие шарики – фрикадельки.
Sup s frikadel'kami i fasol'ju_11
Выложите фрикадельки в кипящий суп. Посолите его по вкусу.

Если вы хотите сварить суп с консервированной фасолью, то добавляйте ее на этом этапе, она уже отварена и долго ее готовить не нужно. Можно использовать как белую, так и красную фасоль, в т.ч. в томатном соусе.


Sup s frikadel'kami i fasol'ju_12
Варите суп до готовности всех ингредиентов.
Sup s frikadel'kami i fasol'ju_13
Очень вкусный и сытный суп с фасолью и фрикадельками готов. Подавайте на обед.
Sup s frikadel'kami i fasol'ju_15

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх