МЕНЮ
Все рецепты

Суп с куриными крылышками, лапшой и овощами

У работающих хозяек не всегда есть много времени на приготовление обеда или ужина. В таких случаях приходят на выручку рецепты с быстрым приготовлением. Суп из куриных крылышек с готовой лапшой – один из таких рецептов, готовится он значительно быстрее, чем из целой курицы или голеней. При этом куриный бульон из крылышек, как и сам суп, получается не менее ароматным, сытным и вкусным.

Такой легкий супчик станет прекрасным обедом, он не очень калорийный, но в тоже время сытный.

Чтобы суп получился еще ароматнее, при приготовлении бульона нужно использовать овощи и специи, тогда у супа будет насыщенный и приятный вкус. Помимо использованных в рецепте продуктов в бульон можно добавить целую очищенную луковицу, морковь, чеснок или сельдерей.

готовим суп из куриных крылышек, лапши
Ингредиенты
  • Куриные крылья – 2-3 шт.;
  • Картофель – 1-2 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лапша – 30 г;
  • Растительное масло – 2 ст.л.;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Черный молотый перец – по вкусу;
  • Лавровый лист – 1-2 шт.;
  • Черный перец горошком – 2-3 шт.;
  • Душистый перец горошком – 2-3 шт.;
  • Вода – 1,3 л.
Информация о рецепте
Порций: 3 | Сложность Легкий
Общее время 50 минут
Подготовка 10 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 36 ккал
Белки 1,6 г | Жиры 2 г | Углеводы 3 г
Рейтинг рецепта 3.7 из 5 (голосов: 3)
Суп с куриными крылышками, лапшой и овощами ингредиенты

Приготовление

Осматриваем крылья на предмет наличия остатков перьев и при необходимости удаляем. Затем крылышки моем и разрезаем на три части по фалангам.

крылышки моем и разрезаем

Заливаем нарезанные крылья холодной водой и ставим на плиту. На среднем огне доводим до кипения. Если хотите получить прозрачный бульон, то обязательно нужно снять пену.

крылышки варим

Затем добавляем в кастрюлю лавровый лист, горошки душистого и чёрного перца. После закипания убавляем огонь, так чтобы бульон едва булькал, варим около 20 минут. Домашняя же курица требует чуть больше времени, варите ее 40 минут.

добавляем в кастрюлю лавровый лист

Пока крылышки варятся, подготовим остальные продукты. Луковицу очищаем и мелко режем.

Луковицу очищаем и мелко режем

Морковь небольшого размера очищаем и натираем на средней терке.

морковь режем

На горячей сковороде раскаляем растительное масло без вкуса и запаха, а затем обжариваем на нем лук до прозрачности и морковь до мягкости. Обжарку можно немного посолить и поперчить.

делаем зажарку

Один крупный картофель или два небольших очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.

нарезка картошки

Когда курица будет уже почти готова, вынимаем из кастрюли лавровый лист и горошки перца. Бульон можно процедить через сито или воспользоваться шумовкой.

Бульон процедить

Забрасываем в бульон картофель и варим около 10 минут. Чтобы картофель быстрее закипел, после его добавления прибавляем огонь посильнее, а после – опять убавляем.

картошку варим

Когда картофель станет мягким, добавляем обжарку из лука и моркови и варим еще минуты три. Только после этого добавляем соль и чёрный перец.

отправим зажарку в кастрюлю

Последней забрасываем лапшу. Чтобы она не слиплась в супе, сразу после добавления аккуратно перемешиваем суп, пока он не закипит. Провариваем первое блюдо еще минуты три и выключаем плиту.

отправим лапшу в кастрюлю

Оставляем суп настояться на плите еще на 7-10 минут. Перед подачей посыпаем суп с куриными крылышками и лапшой свежей зеленью. Приятного аппетита!

суп настаивается

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх