МЕНЮ
Все рецепты

Сырой джем из черной смородины

Мы расскажем вам, как легко и без особых усилий запастись такой полезной ягодой, как черная смородина на зиму. В этом рецепте поделимся советами как приготовить вкусный джем из черной смородины. Используем блендер, ягоды не варим, но банки стерилизуем.

готовим джем из черной смородины
Ингредиенты
  • Ягоды черной смородины – 1,2 кг
  • Сахар – 1,5 кг
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 40 мин.
Подготовка 0 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 280 ккал
Белки 0 г | Жиры 0 г | Углеводы 71 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 6)

Приготовление

Начнем с того, что переберем смородину. Все хвостики отделим и выкинем.

черная смородина

Ягоды пересыплем в дуршлаг и хорошо промоем в проточной воде. Дело в том, что в гроздях смородины часто прячутся всякие жучки, которые нам совершенно не к чему. Кроме того, даже если вы очень тщательно перебирали ягоды, все равно есть вероятность того, что там остался листочек или веточка. В принципе, это не так страшно, но лучше удалить все, что можно.

промыли

Теперь нам нужно помолоть ягоды. Раньше для этого использовали мясорубку или можно потолочь их в ступе. Но сегодня есть такой удобный кухонный прибор, как блендер, воспользуемся им. Смородину высыпаем в чашу блендера и включим его. Времени нужно совсем немного – секунд 10. Ягоды мягкие и очень хорошо поддаются острым ножам прибора.

блендер

Здесь есть такой момент: если вы хотите джем без косточек, то отделить их нужно именно сейчас при помощи сита. Но лучше оставьте их, ведь все самые полезные витамины находятся именно в косточках и они такие маленькие, что не будут мешать.

Теперь добавим сахар в ягоды и снова включим блендер на несколько секунд.

сахар

Не забываем простерелизовать банки, это занимает не так уж много времени, если воспользоваться пароваркой.

банки

Раскладываем джем по баночкам, накрываем крышками, но не закручиваем их, ставим их в широкую кастрюлю. Воды в нее наливаем так, чтобы она наполовину закрывала банки, и оставляем кипятить на 30 минут.

кипятим

Готово! Можно закрывать джем из черной смородины крышками и отправлять в кладовую до зимних холодных вечеров. Кстати, если вы планируете кушать джем ближайшее время, то кипятить его совсем не обязательно. Просто закройте крышкой и храните в холодильнике.

джем из черной смородины

Оцените статью
Комментариев 3
  1. Михаил
    7-08-21
    Ответить
    Можно ли вместо сахара в джем добавлять мед?
    1. Можно, в старину с ним и варили варенье. Главное использовать настоящий мед, а не подделку.
  2. Алла
    22-08-21
    Ответить
    Я почитала комментарий и с медом приготовила, но совсем немного. Отправила в блендер 300 грамм смородины + 3 столовые ложки меда, перебила, потом добавила еще 3 столовые ложки меда. Перемешала и отправила в баночку, а ее в холодильник. Хранить долго не буду. Буду заставлять детей съедать по ложечке, это ведь огромный кладезь витаминов.
Добавить комментарий
-- вверх