МЕНЮ
Все рецепты

Абрикосовый кекс

Домашняя выпечка – это прекрасно! А если в ней присутствуют абрикосы, то она восхитительна вдвойне! Благодаря тому, что летние солнечные фрукты обладают роскошным ароматом, выпечка имеет просто божественный вкус и запах. Попробуйте приготовить кекс с абрикосами, руководствуясь подробным рецептом, и вы влюбитесь в этот десерт навсегда!

Нежная структура теста, головокружительный аромат выпечки и весьма аппетитный вид готового изделия непременно порадуют вас и ваших близких. Готовится такой десерт довольно просто и быстро. Буквально один час вашего времени, и прекрасное дополнение к вечернему чаю украсит ваш стол.

готовим кекс с абрикосами
Ингредиенты
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 1,5 ст.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • сливочное масло – 3 ст.л. (с горкой) + 10 г для смазки формы;
  • сахарный песок – 5 ст.л.;
  • спелые абрикосы – 4-5 шт.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 40 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Категория Выпечка | Кексы
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 263 ккал
Белки 4,3 г | Жиры 10,7 г | Углеводы 38 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 3)
Абрикосовый кекс ингредиенты

Приготовление

В первую очередь подготовьте фрукты. Все абрикосы тщательно вымойте, а затем разделите на половинки и удалите косточки. Нарежьте ингредиент кубиками среднего размера (около 1 см).

В глубокую миску, в которой вам будет удобно замешивать тесто, насыпьте муку. Желательно предварительно просеять продукт через сито, чтобы исключить попадание мелкого мусора в кекс. Также эта процедура позволит сделать тесто более нежным и воздушным. Добавьте к муке разрыхлитель, и хорошенько перемешайте сухую массу.

В отдельную миску выложите размягченное сливочное масло. Добавьте к нему сахарный песок и ванильный сахар. Разотрите массу вилкой, добиваясь ее гладкой структуры.

Два куриных яйца вбейте в масляную часть теста.

Теперь взбейте массу ручным венчиком или миксером. У вас должна получиться густая однородная смесь.

Не переставая работать венчиком, небольшими порциями введите смесь муки и разрыхлителя.

Тесто получается довольно густым и гладким. В нем не должно быть каких-либо комочков.

Измельченные абрикосы добавьте к готовому тесту. Аккуратно перемешайте заготовку ложкой, распределяя кусочки фруктов по всей массе.

Форму для выпекания смажьте кусочком сливочного масла, а затем выложите в нее тесто для кекса. Отправьте пирог в горячую духовку (180 градусов) на 45 минут.

Время выпекания может незначительно изменяться, оно зависит от глубины вашей формы и мощности духовки. Проверяйте готовность кекса деревянной палочкой или зубочисткой.

Готовый абрикосовый кекс достаньте из духовки и оставьте в форме до полного остывания, после чего выложите выпечку на красивое блюдо.

Разрезайте абрикосовое лакомство на порционные кусочки, заваривайте чай, и зовите к столу родных. Уютный семейный вечер вам обеспечен. Приятного аппетита!

кекс с абрикосами

Хозяйке на заметку:

  • Не режьте абрикосы слишком крупно, т.к. большие кусочки могут уйти на дно и подгореть.
  • Чтобы придать кексу более аппетитный вид, украсьте его сахарной пудрой, тонкими дольками абрикосов, измельченным миндалем или листочками мяты.
  • Оставшуюся часть пирога накройте чистым кухонным полотенцем, чтобы он дольше сохранял свою свежесть.
Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх