МЕНЮ
Все рецепты

Жареные кабачки в панировочных сухарях

Жареные кабачки в панировке обязательно пригодятся для быстрого и полезного перекуса. Ставьте их в качестве закуски на ежедневный или праздничный стол, берите с собой на пикник. Это кушанье из разряда не только быстрых и простых, но и достаточно дешевых по цене блюд. Особенно летом, когда в огородах созревают кабачки, да и на рынках они в это время просто копеечные.

Само приготовление поддастся хозяйке даже без особых кулинарных навыков. Но и эту рецептуру можно чуть изменить. По желанию в панировочные сухари можно добавить какой-нибудь дополнительный ингредиент:

  • измельченные до кашицы любые орехи;
  • семена кунжута или подсолнечника.

Панировочные сухари и вовсе можно заменить сухой манной крупой, пшеничной мукой или мелкими овсяными хлопьями.

Есть еще один вариант, как разнообразить кушанье. Попробуйте подмариновать нарезанные ломтики кабачков. Для этой цели подойдут следующие вариации:

  • цитрусовый сок (апельсиновый или лимонный свежевыжатый);
  • соевый соус;
  • бальзамический или винный уксус;
  • столовая горчица (для островатого варианта закуски);
  • белое сухое вино.

Но, для начала познакомьтесь с классическим рецептом жареных кабачков в панировке.

готовим жареные кабачки в панировке на сковороде
Ингредиенты
  • Молодые кабачки – 400 г;
  • Яйца куриные мелкие – 2 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Панировочные сухари – 4 ст.л.;
  • Масло подсолнечное – 5-6 ст. л.
Информация о рецепте
Порций: 5 | Сложность Легкий
Общее время 20 мин.
Подготовка 5 мин. | Приготовление 15 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 155 ккал
Белки 3,6 г | Жиры 11 г | Углеводы 11 г
Жареные кабачки в панировочных сухарях ингредиенты

Приготовление

Тщательно промойте молодые кабачки. Можно использовать цукини, но только молодые овощи. Зрелые плоды жестковаты и не годятся для данного рецепта. Овощи обсушите бумажными полотенцами, нарежьте кольцами не очень тонко – толщиной примерно 0,5 сантиметра.

Яйца сполосните, обсушите. Разбейте в миску. Здесь взяты мелкие яйца, если у вас куриные яйца отборной категории, берите для рецепта только одно.

Добавьте к яйцам соли, немного молотого перца. Можно использовать другие молотые специи или приправы по вкусу. Идеальным вариантом будет сбор приправ под названием «Для овощей». Еще очистите и сполосните зубки чеснока. Пропустите их через специальный пресс, добавьте к яйцам.

Вилкой или венчиком взбейте яичную массу до однородности. Пышной пены не нужно, просто все ингредиенты должны смешаться. По желанию к яичной массе допустимо добавить ложку густой сметаны или даже майонеза.

Окуните нарезанные кабачки в яичную смесь.

Тут же панируйте куски в измельченных сухарях.

К этому времени хорошо прогрейте в сковородке подсолнечное масло. Выложите в масло кабачки в панировке.

Кабачки в панировочных сухарях на сковороде жарятся очень быстро. Готовьте их до румяной корочки с двух сторон. Если жарите овощи не за один заход, придется в сковородку подлить еще подсолнечного масла, ведь панировка быстро его впитывает.

Приготовленные кабачки разложите по бумажным салфеткам, чтобы удалить лишний жир. Тогда блюдо станет не только вкусным, но и низкокалорийным. К столу закуску подайте с нарезкой из свежей зелени и овощей. Приятного аппетита!

Смотрите также, как приготовить котлеты из кабачков в панировке.

Комментариев 1
  1. Ксюша
    25-09-21
    Ответить
    Красивые кабачки, румяные. Никогда не жарила их в панировочных сухарях, пока рецепт не прочитала, то по виду думала что это котлеты такие ровненькие.
Добавить комментарий
-- вверх