Тушеная куриная печень с овощами
Чтобы разнообразить меню, рекомендуем вам приготовить вкусное и сытное блюдо из субпродукта - тушеная куриная печень с овощами, ее можно подать к любому гарниру.
В качестве дополнительных ингредиентов лучше всего использовать сезонные овощи – сладкий перец, морковь, лук. Если есть свежие томаты, можно добавить и их, также подойдет томатная паста. Специи могут использоваться на собственное усмотрение, но лучше всего подходит свежемолотый черный перец и соль. Стоит отметить, что на приготовление блюда вы затратите минимум времени, так как куриная печень достаточно мягкая, нет необходимости долго ее тушить. Испробуйте простой рецепт отличного блюда из субпродуктов, вам точно понравится.
- куриная печень – 400 г;
- томат-паста – 25 г;
- луковица – 1 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- морковка среднего размера – 1 шт.;
- свежемолотый перец, соль, зелень – по вкусу;
- рафинированное масло – 35 мл.
Приготовление
Сперва потребуется подготовить овощи. Промойте их, затем очистите. Морковь натрите при помощи мелкой терки. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Теперь займитесь сладким перцем, удалите плодоножку и семена, мякоть нарезайте тонкой соломкой.
Тщательно промойте куриную печень под проточной водой, затем удалите имеющиеся прожилки. Нарежьте субпродукт кусочками среднего размера.
Разогрейте сковороду, влейте рафинированное масло, после этого переложите овощи для последующей пассировки.
После того как овощи как следуют размягчаться (на это потребуется примерно 6-7 мин.), добавьте к ним печень.
Тщательно перемешайте содержимое сковороды, готовьте на среднем огне на протяжении 5 мин.
На этом этапе приготовления потребуется добавить томатную пасту, соль, а также свежемолотый перц.
Влейте небольшое количество воды, таким образом, чтобы субпродукт был покрыт наполовину. Перемешайте ингредиенты.
Тушите овощи с печенью в томатном соусе до полной готовности. На этот процесс уйдет не боле 15 мин.
Теперь тушеная печень с овощами на сковороде может быть подана к столу. Присыпьте блюдо измельченной зеленью.
Печень отлично сочетается с картофельным пюре или спагетти. По желанию можно подать любимый соус. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению
- Такое блюдо можно приготовить из свиной печени, предварительно необходимо снять пленки и замочить в молоке.
- Тушить субпродукт можно и в сметанном соусе с добавлением томатной пасты.
- Для приготовления блюда лучше всего использовать посуду с толстым дном, тогда содержимое во время тушения не пригорит.
- Вместо свежей зелени можно добавлять сушеную.
- Если желаете чуть загустить томатную подливку, добавьте 1 ст. ложку муки, предварительно разведенной водой.
- Лучше всего готовить блюдо из охлажденной печени, не стоит использоваться ту, которая подвергалась заморозке.
