МЕНЮ
Все рецепты

Спагетти с кабачками в сливочном соусе

Спагетти с кабачками в сливочном соусе

Спагетти с кабачками и помидорами в сливочном соусе - простое блюдо, которое прекрасно подойдет для вегетарианцев и для тех, кто ищет легкие, сытные блюда из летних овощей.

Если тщательно подойти к технологии приготовления, а именно: варить пасту в большом количестве воды, не промывать после варки и некоторые другие тонкости, то ваши домашние и гости по праву оценят данный рецепт. Соус используем простой. Пикантность и дополнительную сочную нежность придадут кабачки. Выбирайте молоденькие и свежие овощи, с нежной, зелёной кожурой.

ВРЕМЯ: 35 мин.
Легкий
Порции: 3
Ингредиенты
  • кабачок – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • сливочное масло – 20 г;
  • сливки 10% - 200 мл;
  • мука – 1 ст.л.;
  • спагетти – 250 г;
  • куркума – 2 щепотки;
  • соль – по вкусу.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 76 ккал.
Белки: 1,7 г.
Жиры: 3 г.
Углеводы: 11 г.
Спагетти с кабачками в сливочном соусе ингредиенты

Приготовление

Репчатый лук необходимо  очистить. Вымойте его  и  можете нарезать произвольно. Я просто, мелко нарезала. После, выложите в сковороду.
makarony s kabachkami v slivochnom souse 2
Подсолнечное  масло, нужно брать рафинированное. Налейте его в сковороду и поджарьте лук до прозрачности.
makarony s kabachkami v slivochnom souse 3
Кабачок помойте и нарежьте небольшой соломкой. Добавьте в сковороду к луку.
makarony s kabachkami v slivochnom souse 4
Накройте сковороду крышкой.  Тушите кабачки с луком на среднем огне  до готовности кабачков. Если будет мало жидкости, необходимо добавить  немного воды. Посолите по вкусу.
makarony s kabachkami v slivochnom souse 5
Приготовьте сливочный соус. В сковороду выложите кусочек сливочного масла, добавьте муку. Поставьте на плиту, растопите масло и перемешайте с мукой до однородной консистенции.

makarony s kabachkami v slivochnom souse 6

Влейте сливки, которые можно заменить молоком.
makarony s kabachkami v slivochnom souse 7

Посолите соус по вкусу и, постоянно перемешивая, доведите до густого состояния. Добавьте щепотку куркумы.
makarony s kabachkami v slivochnom souse 8
Спагетти сварите согласно инструкции на упаковке. После воду слейте, а макароны выложите в кастрюлю.
makarony s kabachkami v slivochnom souse 9
Выложите отварные спагетти в сковороду с жареным луком и кабачками.
makarony s kabachkami v slivochnom souse 10
Добавьте в сковороду с кабачками, луком и макаронами приготовленный сливочный соус.
makarony s kabachkami v slivochnom souse 11
Перемешайте кабачки, лук, спагетти и соус.
makarony s kabachkami v slivochnom souse 12
Макароны с кабачками в сливочном соусе готовы. Подавайте их к столу в горячем виде. При подаче можно блюдо посыпать тертым сыром и нарезанной зеленью.
makarony s kabachkami v slivochnom souse 14

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх