Жареные кабачки с сыром

Кабачки – овощ, любимый многими за свой ненавязчивый вкус, быстроту приготовления и диетические качества. Эти удивительные плоды просто универсальны, об этом свидетельствует огромное количество блюд на их основе. Однако, несмотря на такое изобилие разнообразных кушаний, кабачки, жаренные на сковороде в кляре, муке или просто так, остаются самым любимой летней закуской для многих людей. Ведь овощи, обработанные таким способом, обладают ни с чем не сравнимым вкусом, великолепно гармонируют со многими соусами и хороши, как в горячем, так и в холодном виде. Но, согласитесь, что традиционные жареные кабачки к середине лета порядком надоедают. А так как сезон вкусных плодов длится не один месяц, так хочется наслаждаться ими подольше! Любите жареные кабачки, но хочется внести разнообразие в привычное блюдо? Тогда этот рецепт для вас! Жареные кабачки с сыром и чесноком под майонезом обладают потрясающим оригинальным вкусом, очень аппетитным видом и сводящим с ума ароматом. Закуска прекрасна в любом виде, и станет отличным дополнением к мясным, картофельным, рисовым или рыбным блюдам. Такие кабачки могут выступать и в качестве самостоятельного кушанья, ведь благодаря сыру и майонезу они получаются довольно сытными и питательными. А готовить универсальную закуску совсем несложно, сейчас вы сами в этом убедитесь!

Ингредиенты

Кабачки молодые среднего размера – 2 шт.;
Майонез 67% жирности – 4 ст.л.;
Свежий укроп – 5-6 веточек;
Сыр твердый – 100 г;
Чеснок – 2 дольки;
Масло растительное – для жарки;
Перец черный молотый и соль – по вкусу.

Как приготовить жареные кабачки с сыром и чесноком на сковороде с майонезом

Для приготовления жареных кабачков с сыром идеально подойдут молоденькие овощи. Такие плоды имеют нежную кожуру и маленькие, практически неощутимые семена. Тщательно промойте кабачки под проточной водой, а затем обсушите их кухонным или бумажным полотенцем. Нарежьте овощи кружочками, толщиной около 1 см, предварительно удалив с них хвостики.

zharenye kabachki s syrom 2

В сковороду налейте растительное масло и отправьте емкость на плиту. Когда жир немного разогреется, поместите в него подготовленные кружочки кабачков. Обжаривайте овощи с двух сторон до появления румяной корочки. Обычно эта процедура занимает не более 2-3 минут (для каждого бока).

zharenye kabachki s syrom 3

Готовые кабачки поместите на плоскую тарелку, застеленную бумажной салфеткой. Оставьте на то время, пока будете делать соус, чтобы весь лишний жир стек с овощей.

zharenye kabachki s syrom 4

Твердый сыр измельчите с помощью средней терки. Поместите продукт в глубокую мисочку.

zharenye kabachki s syrom 5

Укроп промойте, а затем обсушите. Нарубите зелень на мелкие кусочки. Отправьте укроп в емкость с тертым сыром.

zharenye kabachki s syrom 6

Майонез добавьте к подготовленным компонентам соуса. Очищенный чеснок измельчите с помощью пресса или мелкой терки, после чего отправьте в общую посуду. Посолите и поперчите соус по вкусу.

zharenye kabachki s syrom 7

Тщательно перемешайте получившуюся массу ложкой.

zharenye kabachki s syrom 8

Кабачки переложите на блюдо. На каждый кружочек выложите 1 ч.л. сырно-чесночной начинки. Аккуратно распределите ее по всей поверхности овощных кусочков.

zharenye kabachki s syrom 9

Осталось лишь украсить блюдо по своему усмотрению. Жареные кабачки с сыром и чесноком можно посыпать рубленой зеленью, кубиками свежих томатов или сладкого разноцветного перца.

zharenye kabachki s syrom 10