МЕНЮ
Все рецепты

Запеченная семга с картофелем и сливками

Запеченная семга с картофелем и сливками

Филе семги очень нежное и вкусное. Недавно баловала свою семью сытным и вкусным ужином, запекала красную рыбу с картошкой в духовке. Получилось очень вкусно! Для того, чтобы приготовить вкусную запеченную семгу с картофелем и сливками вам понадобится примерно 1,5 часа, формочки для запекания. Вместо формочек вы можете использовать большую форму для запекания, также можно сделать блюдо в горшочке, попробуйте – получится тоже очень вкусно.

ВРЕМЯ: 1 час 20 мин.
Легкий
Порции: 2-3
Ингредиенты
  • Семга 200 г,
  • Картофель 4 шт.,
  • Морковь,
  • Луковица,
  • Сливки 2 ч.л.,
  • Специи к рыбе,
  • Соль по вкусу,
  • Растительное масло 1 ст.л.,
  • Твердый сыр 100 г,
  • Веточки тимьяна.
Запеченная семга с картофелем и сливками ингредиенты

Приготовление

Для начала займемся подготовкой всех продуктов, которые потребуются для приготовления. Клубни картофеля очищаем, хорошо вымываем и нарезаем небольшими пластинками.
чистим и режем картошку
Очищенную морковь шинкуем тонкой соломкой.
чистим и режем морковку
Среднюю луковицу рубим мелким кубиками.
чистим и режем лук
Филе семги чистим, хорошо промываем водой и обсушиваем. Затем нарезаем небольшими кусочками, чтобы они поместились в форму для запекания.
режем семгу
Твердый сыр натираем с помощью терки.
режем сыр

На сковороде с толстым дном хорошо разогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук с морковкой до полупрозрачности.
обжариваем
Выкладываем затем кусочки картофеля.
картошка
Обжариваем все овощи вместе.
обжариваем
Не советую запекать семгу с сырыми овощами. Такие овощи довольно долго, по сравнению с рыбой, буду запекаться. Семга рыба очень нежная и готовится быстро, поэтому пока овощи будут запекаться, рыба станет сухой. Особенно долго запекается картофель.
картошку с семгой в формочках
Теперь берем формы для запекания. Здесь стоит отметить, что запечь рыбу с картошкой можно как в порционных небольших формочках и затем в них же подавать на стол, так и в одной большой форме. Неважно, какие формы вы выберете, последовательность выкладывания продуктов одинакова. Сначала кладем обжаренную картошку с овощами.
картошку с семгой в формочках шаг 2
Сверху на картошку выкладываем кусочки семги.
ложим приправы
После чего добавляем сливки, специи к рыбе и соль по вкусу. Сливки замечательно подчеркивают вкус лосося. А в процессе запекания, сок из рыбы и специи превращаются в восхитительный соус.
готовим
Следующий слой выкладываем в последовательности: картошка с овощами, рыба. Теперь вливаем холодную кипяченую воду. Вода должна заполнить 1/3 часть формы. Засыпаем сверху тертым сыром, кладем веточки тимьяна и ставим запекаться в разогретую духовку до 180 0С на 15-20 минут. Готовность блюда проверяем по картофелю, если он стал мягкий и легко прокалывается ножом, значит достаем запеченную семгу с картошкой и сливками из духовки.
итог
Запеканка очень вкусна в горячем виде, подача чем-то похожа на жульен. Так что сразу, как только достали готовое блюдо из духовки его стоит подавать к столу.

Оцените рецепт
Комментариев 1
  1. Лизок
    30-08-14

    Очень хороший рецепт семги в духовке - и картошка и рыбка вкусная получится... и порции небольшие, чтоб не объедаться

Добавить комментарий

вверх