МЕНЮ
Все рецепты

Запеченная семга с картофелем и сливками

Филе семги очень нежное и вкусное. Недавно баловала свою семью сытным и вкусным ужином, запекала красную рыбу с картошкой в духовке. Получилось очень вкусно! Для того, чтобы приготовить вкусную запеченную семгу с картофелем и сливками вам понадобится примерно 1,5 часа, формочки для запекания. Вместо формочек вы можете использовать большую форму для запекания, также можно сделать блюдо в горшочке, попробуйте – получится тоже очень вкусно.

готовим запеченную семгу с картофелем
Ингредиенты
  • Семга 200 г,
  • Картофель 4 шт.,
  • Морковь,
  • Луковица,
  • Сливки 2 ч.л.,
  • Специи к рыбе,
  • Соль по вкусу,
  • Растительное масло 1 ст.л.,
  • Твердый сыр 100 г,
  • Веточки тимьяна.
Информация о рецепте
Порций: 2 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 10 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 50 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 144 ккал
Белки 11 г | Жиры 7.1 г | Углеводы 9 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 5)
Запеченная семга с картофелем и сливками ингредиенты

Приготовление

Для начала займемся подготовкой всех продуктов, которые потребуются для приготовления. Клубни картофеля очищаем, хорошо вымываем и нарезаем небольшими пластинками.
режем картошку

Очищенную морковь шинкуем тонкой соломкой.
чистим морковку

Среднюю луковицу рубим мелким кубиками.
чистим и режем лук

Филе семги чистим, хорошо промываем водой и обсушиваем. Затем нарезаем небольшими кусочками, чтобы они поместились в форму для запекания.
режем лосось

Твердый сыр натираем с помощью терки.
режем сыр

На сковороде с толстым дном хорошо разогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук с морковкой до полупрозрачности.

Выкладываем затем кусочки картофеля.
картошка

Обжариваем все овощи вместе.
обжариваем

Не советую запекать семгу с сырыми овощами. Такие овощи довольно долго, по сравнению с рыбой, буду запекаться. Семга рыба очень нежная и готовится быстро, поэтому пока овощи будут запекаться, рыба станет сухой. Особенно долго запекается картофель.
картошка с рыбой в формочках

Теперь берем формы для запекания. Здесь стоит отметить, что запечь рыбу с картошкой можно как в порционных небольших формочках и затем в них же подавать на стол, так и в одной большой форме. Неважно, какие формы вы выберете, последовательность выкладывания продуктов одинакова. Сначала кладем обжаренную картошку с овощами.

Сверху на картошку выкладываем кусочки семги.
ложим приправы

После чего добавляем сливки, специи к рыбе и соль по вкусу. Сливки замечательно подчеркивают вкус лосося. А в процессе запекания, сок из рыбы и специи превращаются в восхитительный соус.
готовим

Следующий слой выкладываем в последовательности: картошка с овощами, рыба. Теперь вливаем холодную кипяченую воду. Вода должна заполнить 1/3 часть формы.

Засыпаем сверху тертым сыром, кладем веточки тимьяна и ставим запекаться в разогретую духовку до 180 0С на 15-20 минут. Готовность блюда проверяем по картофелю, если он стал мягкий и легко прокалывается ножом, значит достаем запеченную семгу с картошкой и сливками из духовки.

Запеканка очень вкусна в горячем виде, подача чем-то похожа на жульен. Так что сразу, как только достали готовое блюдо из духовки его стоит подавать к столу.

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Лизок
    30-08-14
    Ответить

    Очень хороший рецепт семги в духовке - и картошка и рыбка вкусная получится... и порции небольшие, чтоб не объедаться

Добавить комментарий
-- вверх