Сладкие блинчики на молоке

Если хочется порадовать родных чем-то простым, но очень вкусным, предлагаем вам приготовить сладкие блины на молоке. Они получаются тонкими, ажурными с необычайно нежным вкусом. Не у всех хозяек получается с первого раза испечь тоненькие блинчики, но по предложенному рецепту у вас все получится сразу.

Для замешивания блинного теста необходимо использовать только свежее молоко (желательно домашнее). Для придания особого аромата можно добавлять корицу или ванильный сахар. Главное – хорошо вымешать тесто, чтобы в нем не было комочков. Для лучшего взбивания лучшего использовать блендер.

Перед тем как приступить к жарке блинчиков, дайте тесту немного настояться, оно приобретет особую структуру. Готовьте с удовольствием, у вас все получится.

Приготовление

Сперва потребуется разбить яйца в глубокую миску, именно в ней будет замешивать блинное тесто.

Теперь введите сахарный песок вместе с солью. По желанию можете добавить немного ванилина или ванильного сахара.

Взбейте яйца с сахаром и солью в течение 2 минут. Для этой цели может использоваться венчик, для удобства используйте миксер.

Влейте необходимое количество молока, продолжите процесс взбивания. Смесь получается однородной, при этом кристаллы сахара должны полностью раствориться.

Используйте муку высшего сорта, ее нужно предварительно просеять, а только потом добавлять к остальным ингредиентам.

Добавьте рафинированное масло, небольшое количество оставьте для смазывания поверхности сковороды.

Смешайте все компоненты, получится глянцевая смесь, которая по консистенции напоминает жидкую сметану. Дайте тесту немного настояться, на это потребуется не более 20 мин. Затем можно приступать к жарке.

Разогрейте сковородку, промажьте оставшимся количеством растительного масла, влейте половинку половника, равномерно распределите тесто. Пеките блины на молоке до золотистости с каждой стороны (примерно по 1 мин.)

Блины имеют пористую структуру, выпекайте их до того момента, пока не закончится все тесто.

Сладкие блинчики на молоке выкладывайте на тарелку. По желанию можно промазывать каждый блин кусочком сливочного масла, это придаст выпечке сливочным вкус.

По желанию сложите испеченные изделия в виде треугольника, полейте медом, сгущенкой или же вареньем. Вкусные блины готовы к подаче на стол, они очень ароматные. Приятного вам аппетита!

Советы по приготовлению

• Если тесто прилипает к поверхности сковороды, оно получилось сильно жидким, потребуется добавить немного муки.
• Стоит помнить, что выливать тесто необходимо лишь на раскаленную сковороду, тогда первый блинчик не получится «комом».
• Тонкое блинное тесто довольно быстро можно пересушить, поэтому не стоит жарить блины слишком долго на второй стороне.
• Чтобы придать выпечке особый вкус используйте кроме пшеничной муки кукурузную в пропорции 1:1.
• Не добавляйте слишком много сахара при замешивании, так как изделия могут получиться жестковатыми.
• Если хотите приготовить «цветные» блины добавьте немного какао, они приобретут аппетитный коричневый оттенок.