Блины на огуречном рассоле
На сегодняшний день существует множество рецептов приготовления блинов: на молоке, кефире, сыворотке, простокваше и газированной воде. Рецепт на рассоле довольно редко используется, а зря. Тесто получается особенным, вкус такого лакомства понравится не только взрослым, но и детям. Предлагаем вам приготовить блины на огуречном рассоле, готовятся они быстро, для замешивания теста потребуется минимальный набор продуктов.
Добавлять сахар можно по собственному вкусу, все зависит от того будут они подаваться в качестве закуски или сладкого блюда. При замешивании теста лучше всего использовать растительное масло без запаха, для ароматизации подойдет ванили или ванильный сахар. Печь блинчики предпочтительно на специальной блинной сковородке. Не бойтесь экспериментов, такой рецепт вам точно понравится.
- пшеничная мука – 200 г;
- огуречный рассол – 400 мл;
- сахар – 1,5 ст.л.;
- куриные яйца – 1 шт.;
- ванильный сахар – 0,5 ч.л.;
- рафинированное масло – 2 ст.л.
Приготовление
Сперва потребуется влить в миску огуречный рассол. Стоит отметить, что его необходимо предварительно процедить сквозь сито, чтобы в тесто не попали специи. Вбейте куриное яйцо.
Добавьте необходимое количество сахарного песка, всыпьте ванильный сахар. Соль не добавляем, он уже есть в рассоле.
Влейте рафинированное масло. Для замешивания теста предпочтительно взять кукурузное, но подойдет и подсолнечное.
Хорошенько все перемешайте, введите предварительно просеянную муку. Далее потребуется взбить тесто венчиком в течение 5-7 мин. до получения однородной смеси. Также для этой цели может использоваться миксер.
В конце взбивания не должно быть мелких комочков, консистенция массы - как жидкая сметана. Для оценки густоты потребуется поднять венчик, тесто будет с легкостью сбегать лентой вниз.
Разогрейте сковородку, при помощи силиконовой кисточки промажьте растительным маслом. Влейте половник теста, осуществляя круговые движения сковородой, таким образом удастся равномерно распределить тесто по поверхности сковороды. Жарьте блинчики на среднем огне.
Спустя 1 мин. подденьте край блина при помощи лопатки, переверните на другую сторону, продолжите приготовление. По прошествии 30 сек. снимите блин, выложите на тарелку, промажьте его поверхность сливочным маслом.
Блинчики на огуречном рассоле необычайно нежные, ажурные и очень вкусные. Выглядит все очень аппетитно!
Подавайте их на стол горячими. Аромат такой выпечки просто невероятный. Отличным дополнением к блинам будет сметана, натуральный йогурт или сливочный соус. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь отличным вкусом домашней выпечки. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению
- Чтобы снизить калорийность выпечки, можно заменить пшеничную муку ржаной, будет также вкусно.
- Из перечисленного количества ингредиентов получается большое количество блинов на всю семью. По желанию можно уменьшить порцию вдвое.
- Перед выпечкой блинчиков рекомендуется дать тесту постоять в течение 5 мин.
- Если во время выпекания блинчик рвется, необходимо добавить чуть больше муки.
- Вымешивать тесто рекомендуется по часовой стрелке, тогда оно получится удачным.
- Не стоит добавлять много соли при замешивании, так как рассол достаточно соленый.
- Для более пышных блинов можно добавить в тесто немного соды (1/3 ч. ложки). Также по желанию добавляются специи, к примеру, черный молотый перец.
