МЕНЮ
Все рецепты

Блинчики на кислом молоке без яиц

рецепт Блинчики на кислом молоке без яиц

Для многих блинчики являются традиционным лакомством, они могут замешиваться на воде, сыворотке, молоке. Если у вас скисло молоко, не стоит от него избавляться, блины без яиц на кислом молоке получаются нежными, сытными. Стоит отметить, что во вкусе готовых изделий вовсе не чувствуется выраженная кислинка.

Это блюдо можно назвать бюджетным, так как для приготовления теста потребуется минимум продуктов. В предложенном рецепте нет яиц, поэтому такие блины можно предложить аллергикам, деткам. Сахар можете добавлять по собственному желанию, для ароматизации используйте ваниль, корицу. Чтобы ускорить процесс замешивания теста воспользуйтесь миксером, он позволит избавиться от мелких комочков.

Подавайте аппетитные блинчики со сметаной, медом, растопленным шоколадом, вареньем, сгущенкой, будет невероятно вкусно.

ВРЕМЯ: 30 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • кислое молоко – 500 мл;
  • сахар – 2,5 ст.л.;
  • сода питьевая – щепотка;
  • мука высшего сорта – 1 стакан (200 мл);
  • рафинированное масло – 30 мл;
  • сливочное масло – 35 г;
  • соль, ванилин – по собственному вкусу.
Блинчики на кислом молоке без яиц фото ингредиенты

Как приготовить блинчики без яиц на кислом молоке

Сперва потребуется соединить сухие компоненты. Просейте необходимое количество пшеничной муки с содой, добавьте сахарный песок вместе с солью. Переложите мучную смесь в глубокую миску.

Blinchiki na kislom moloke_2

Влейте часть кислого молока. Жидкие компоненты должны вводиться постепенно с последующим перемешиванием, так удастся избежать формирования мелких комочков.

Blinchiki na kislom moloke_3

Тщательно все перемешайте, для этой цели воспользуйтесь венчиком или миксером. Если используете миксер, то взбивайте тесто на минимальной скорости.

Blinchiki na kislom moloke_4

Оставшееся кислое молоко нужно перелить в кастрюлю, поставить на плиту и дождаться закипания. Снимите молоко с огня, влейте в миску, таким образом удастся заварить муку.

Blinchiki na kislom moloke_5

Хорошенько все перемешайте, используя миксер. Этот этап приготовления является очень важным, ведь именно от качественного взбивания основных компонентов зависит структура блинов.

Blinchiki na kislom moloke_6

Растопите сливочное масло, это можно сделать в микроволновой печи или на водяной бане. Влейте к остальным компонентам вместе с растительным маслом.

Blinchiki na kislom moloke_7

Вымешайте тесто, чтобы масло как следует разошлось.

Blinchiki na kislom moloke_8

Теперь потребуется дать тесту немного постоять, чтобы оно приобрело нужную консистенцию. Спустя 10 минут можно приступать к выпеканию блинчиков. Раскалите сковороду, смажьте поверхность растительным маслом. При помощи половника вылейте порцию теста, путем поворотов сковороды в стороны распределите его. Обжаривайте с обеих сторон до румяности.

Blinchiki na kislom moloke_9

Блинчики на кислом молоке без яиц получаются невероятно аппетитными, сразу же подавайте их на стол.

Blinchiki na kislom moloke_10

Советы по приготовлению

  • Перед тем как жарить блины на чугунной сковороде, прокалите ее с солью, после этого при помощи бумажной салфетки очистите поверхность. Теперь блины не будут липнуть к ней и получатся великолепными.
  • На первой стороне жарят блины немного дольше чем на второй.
  • По желанию сахар можно заменить медом.
  • Для жарки блинов используйте исключительно рафинированное масло, оно не имеет запаха, никак не повлияет на вкусовые качества готового блюда.
  • Готовить можно также несладкий вариант блинов, уменьшите количество сахар на три.

Blinchiki na kislom moloke_11

Оцените рецепт
175

Добавить комментарий

вверх