МЕНЮ
Все рецепты

Льежский пирог с яблоками

Наверняка и вы знаете массу рецептов яблочных пирогов. Я очень люблю яблоки, поэтому готовлю из них часто. Этот рецепт льежского пирога я узнала от подруги, теперь надобность в шарлотках отпала. Он безумно вкусный и необычный, все кого я им угощала были в восторге! Готовить его просто, требуется немного времени, но много яблок. Именно большое количество фруктов делает пирог очень сочным.

готовим открытый яблочный пирог
Ингредиенты для теста:
  • мука- 250 грамм;
  • сливочное масло- 190 грамм;
  • соли щепотка;
  • молоко- 50 грамм,
  • сахар 50 г.
  • Ингредиенты для начинки:
  • яблоки- 1 кг (желательно кислых сортов);
  • мука- 50 грамм;
  • яйцо- 1 шт;
  • сахарная пудра- 100 грамм;
  • 0,5 чайной ложки корицы.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 210 ккал
Белки 2,3 г | Жиры 9,9 г | Углеводы 27 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)

Приготовление

Сливочное масло должно быть комнатной температуры, чтобы его можно было размять вилкой. Разомните и добавьте в него теплое молоко, предварительно разведя в нем щепотку соли, добавьте сахар. Постарайтесь эту массу перемешать как можно тщательнее, затем просеивайте в нее муку.

делаем тесто

Это тесто можно замешивать в мисочке, не стоит его выкладывать на стол. Когда заместите равномерную массу, соберите тесто в комок, обмотайте пищевой пленкой или воспользуйтесь пакетиком. Оставьте в холодильнике на час.

тесто в пленку

Яблоки порежьте не крупными дольками. Я разрезаю на четыре части, вырезаю косточки и каждую четвертинку режу еще на три части. Сегодня я не нашла кислых яблок, пеку пирог из сладких, но в идеале советую брать "симиренку". В тесто сахар почти не добавляется, но сироп сладкий и в сочетании с кислыми яблоками, получается очень вкусно.

тесто

Раскатайте тесто круглой формы, такого размера, чтобы оно уместилось в форму и полностью закрывало ее бортики. Тесто мягкое, поэтому раскатывать можно сразу на пергаментной бумаге, потом его проще будет перенести в форму.

яблоки порезали

Взбейте вилкой яйцо с половиной сахарной пудры и корицей.

соус

Эту массу влейте в тесто, которое уже выложено в форме.

соус налили

Муку смешайте с оставшейся сахарной пудрой и присыпьте яичную массу. Выкладывайте дольки яблок.

яичная масса

Я устилаю яблоками дно, после чего красиво выкладываю сверху.

яблоки

Выпекайте открытый яблочный пирог 25-30 минут в духовке с температурой 180-200 градусов. После того как пирог остынет, присыпьте его сахарной пудрой. Горячим он плохо режется, поэтому дождитесь полного остывания.

яблочный пирог готов

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх