МЕНЮ
Все рецепты

Шашлык из телятины с грибами в духовке в рукаве

В жаркий день не хочется есть наваристые борщи и каши с котлетами. Хит запеченное мясо и овощи. Для семейной трапезы прекрасно подойдут миниатюрные шашлыки на шпажках, в которых чередуются кусочки сочной телятины и плотные шляпки шампиньонов. Запеченные в кулинарном рукаве продукты - пример щадящей обработки ингредиентов и лучший вариант здорового питания. Для мяса и грибов используются разные составы маринада, потому разнообразие вкусовой палитры обеспечено. В этом рецепте мы приготовим шашлык из телятины в духовке в рукаве с грибами, помидорами.

готовим шашлык в рукаве в духовке
Ингредиенты для маринада и шашлыка:
  • телятина – 500 грамм,
  • шампиньоны – 500 грамм,
  • помидоры черри – 400 грамм,
  • перец болгарский – 1 штука,
  • лук – 2-3 штуки,
  • маслины – 200 грамм,
  • соевый соус – 2 столовых ложки,
  • винный уксус – 3 столовых ложки,
  • бульонный кубик – 1 штука,
  • соль, сахар,
  • листья салата, лавровый лист,
  • черный перец горошек.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 20 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 60 мин.
Кухня Кавказская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 60 ккал
Белки 7 г | Жиры 2 г | Углеводы 3 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 2)
Шашлык из телятины с грибами в духовке в рукаве ингредиенты

Приготовление

Сначала готовят маринад: разламывают бульонный кубик, добавляют половинку чайной ложки сахара, кладут несколько лавровых листьев и чайную ложку черного перца.
маринад

Смешивают все приправы с телятиной, нарезанной мелкими кусочками. Уксус разводят в 100 граммах холодной воды и заливают мясо. Добавляют лук, порезанный тонкими кольцами.
мясо

Мясо маринуется пару часов. Если вы располагаете свободным временем, оставьте его в холодильнике на ночь, вкус шашлыка от этого только улучшится.
мясо маринуем

Шампиньоны моют, заливают соевым соусом. Грибам для маринования достаточно всего 10 минут.
шампиньоны

Маслины отцеживают от воды, помидоры моют и оставляют целыми, перец нарезают крупными кусочками, лук нарезают кружочками и сбрызгивают уксусом.
овощи

Мясо и овощи нанизывают на шпажки, все кусочки должны плотно прилегать друг к другу.
нанизаем на шампура

Шашлык складывают в рукав для запекания. Температура в духовке – 200-220 градусов. Время запекания – час с четвертью.
рукав для запекания

Шашлык подают на листьях салата.
шашлык готов

Такой шашлык не нуждается в дополнениях, разве что понадобится бокал легкого белого вина. Такой шашлык можно взять с собой на пляж, упаковав его в контейнер из фольги, поддерживающий постоянную температуру.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх