МЕНЮ
Все рецепты

Чизкейк «Зебра» рецепт

Сегодня приготовим очень вкусный и потрясающе красивый десерт — чизкейк «Зебра»! Из-за необычного чередования тёмных и светлых шоколадных и творожных полос, на первый взгляд чизкейк может показаться сложным в приготовлении. Но на самом деле это не так, все кулинарные операции очень простые и не требуют особых профессиональных навыков. Чизкейк «Зебра» сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Всё что потребуется это свежие продукты, этот рецепт и желание удивить гостей.

готовим чизкейк «Зебра»
Ингредиенты
  • Домашний творог — 1 килограмм.
  • Молоко — 150 миллилитров.
  • Яйца — 8 штук.
  • Какао-порошок — 3 столовых ложки (30 грамм).
  • Сахарная пудра — 3 столовых ложки (30 грамм).
  • Крахмал — 1 чайная ложка (10 грамм).
  • Сахар — 1 стакан (200 грамм).
  • Сахарное печенье — 1 упаковка (210 грамм).
  • Размягчённое сливочное масло — 1/2 пачки (100 грамм).
  • Белый шоколад — 1 плитка (100 грамм).
  • Чёрный шоколад — 1 плитка (100 грамм).
Информация о рецепте
Порций: 8 | Сложность Средний
Общее время 2 час 10 мин.
Подготовка 90 мин. | Приготовление 60 мин.
Кухня Американская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 218 ккал
Белки 11 г | Жиры 9 г | Углеводы 22 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 2)
Чизкейк «Зебра» рецепт ингредиенты

Приготовление

В первую очередь нам нужно пропустить через мясорубку домашний творог, что мы и сделаем.

домашний творог

Затем на небольшой скорости миксера немного взбиваем яйца.

яйца

Не прекращая взбивать, добавляем пропущенный через мясорубку домашний творог и один стакан сахара.

делаем крем

Теперь приготовим по отдельности тёмную, и светлую шоколадно-творожные массы. Для этого делим взбитую яично-творожную массу пополам.

Одну половину массы оставляем в чаше с миксером, а вторую переливаем в удобную посуду. Соединяем белый шоколад с 50 миллилитрами молока и при постоянном помешивании растапливаем его на водяной бане. Затем включаем миксер в чаше с половиной яично-творожной массы и постепенно вливаем туда растопленный белый шоколад. Не прекращая взбивать, добавляем одну чайную ложку крахмала. Светлая шоколадно-творожная масса готова.

делаем крем шаг 2

Переходим к приготовлению тёмной шоколадно-творожной массы. Для этого освобождаем чашу с миксером от готовой светлой шоколадно-творожной массы и заливаем туда оставшуюся половину яично-творожной массы. Чёрный шоколад соединяем с 100 миллилитрами молока, ставим на водяную баню, и постоянно помешивая, полностью растапливаем его. После с помощью миксера соединяем яично-творожную массу с растопленным чёрным шоколадом. Тёмная шоколадно-творожная масса готова. ф8

Для удобства разливаем обе шоколадно-творожные массы в отдельные мисочки.

делаем крем шаг 3

Теперь приготовим корж. Для этого в удобной ёмкости соединяем предварительно измельчённое в мелкую крошку сахарное печенье, размягчённое сливочное масло, какао-порошок и сахарную пудру.

делаем крем шаг 4

Всё тщательно перемешиваем и утрамбовываем получившуюся массу в разъёмную форму диаметром 25 сантиметров.

корж чизкейка

В центр формы на корж выливаем две столовые ложки светлой массы, на неё выкладываем столько же тёмной и так чередуем до тех пор, пока не закончатся обе массы.

выливаем два крема

Выпекаем чизкейк в духовом шкафу 60 минут на выставленном температурном режиме 150 градусов. После выключаем духовой шкаф и, даём чизкейку в нём полностью остыть. Затем остывший десерт помещаем на ночь в холодильник. На следующий день достаём готовый чизкейк из холодильника, освобождаем его от разъёмной формы и перекладываем на блюдо. По желанию разрезаем десерт на небольшие порционные куски и подаём к столу.

чизкейк зебра

Оцените статью
Комментариев 2
  1. Нюра
    13-09-14
    Ответить

    Красивый чизкейк, полосатый шоколадный, вкусный.

  2. Юлия
    12-01-16
    Ответить

    Обожаю чизкейки! Обязательно приготовлю и такого полосатика. Спасибо!

Добавить комментарий
-- вверх