Как потушить щуку в сметане
Существует множество рецептов приготовления речной рыбы, среди них довольно трудно выбрать тот вариант, который позволит быстро и очень просто приготовить оригинальное блюдо для всей семьи. Предлагаем вам отличный рецепт рыбы, тушеная щука в сметане понравится всем без исключения, готовим блюдо на сковороде.
Используйте исключительно свежую рыбу, филе щуки очень мягкое и нежное, поэтому довольно быстро готовится. Сметанный соус придает ему невероятный вкус, дополнят композицию специи и травы. Готовить его необходимо из домашней сметаны, благодаря этому он получится густым. Добавлять в блюдо свежую зелень можно по желанию. Тушеную рыбу подавайте с любым гарниром, салатом из свежих овощей или соленьями. Порадуйте родных чем-то особенным, не бойтесь кулинарных экспериментов.
- тушка щуки – 800 г;
- рафинированное масло – 40 мл;
- луковица большая – 1 шт.;
- свежемолотый перец, соль – по собственному вкусу;
- сметана 200 мл;
- зелень – по желанию.
Приготовление
Сперва потребуется подготовить щуку, аккуратно очистите от чешуи, удалите внутренности, не повредив при этом само филе. Затем тщательно промойте рыбу под проточной водой.
Выложите ее на бумажное полотенце, слегка обсушите, после этого нарежьте кусочками среднего размера. Переложите в глубокую миску, добавьте соль и специи, перемешайте. Теперь оставьте рыбные кусочки на 20 мин., чтобы они как следует промариновались.
Луковицу очистите, промойте, нарежьте в виде полуколец или же четверть-колец (как больше нравится).
Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте на раскаленную поверхность рафинированное масло, обжаривайте лук до размягчения.
Поставьте на плиту другую сковороду, затем добавьте масла, выложите ровным слоем маринованную рыбу, обжаривайте до румяности.
Затем разместите поверх обжаренный лук, его нужно выложить ровным слоем.
Влейте необходимое количество сметаны, щука должна быть полностью покрыта. При необходимости можно разбавить сметану водой.
После того как содержимое сковороды как следует прогреется, снизьте огонь до минимума, накройте крышкой, тушите все на протяжении 10-15 мин. Сметанный соус получает достаточно густой.
Щука в сметане на сковороде полностью готова. Выглядит она очень аппетитно. По желанию можно присыпать блюдо мелко рубленой зеленью.
Раскладывайте тушеную рыбу по тарелкам и сразу же подавайте на стол. Приятного вам аппетита!
Советы по приготовлению тушеной щуки
- Готовить это блюдо можно и в мультиварке, длительность тушения обычно составляет 60 мин.
- Перед обжариванием щуку потребуется панировать в муке, тогда удается получить плотную румяную корочку.
- Не стоит доводить сметанный соус до кипящего состояния, так как высока вероятность его створаживания.
- Не следует использовать замороженную рыбу, так как это негативно отразиться на вкусовых качествах готового блюда.
- Отличным гарниром будут овощи, отварной рис с пряностями, картофельное пюре.
