МЕНЮ
Все рецепты

Тушеная щука в сметане

Тушеная щука в сметане

Существует множество рецептов приготовления речной рыбы, среди них довольно трудно выбрать тот вариант, который позволит быстро и очень просто приготовить оригинальное блюдо для всей семьи. Предлагаем вам отличный рецепт рыбы, тушеная щука в сметане понравится всем без исключения, готовим блюдо на сковороде.

Используйте исключительно свежую рыбу, филе щуки очень мягкое и нежное, поэтому довольно быстро готовится. Сметанный соус придает ему невероятный вкус, дополнят композицию специи и травы. Готовить его необходимо из домашней сметаны, благодаря этому он получится густым. Добавлять в блюдо свежую зелень можно по желанию. Тушеную рыбу подавайте с любым гарниром, салатом из свежих овощей или соленьями. Порадуйте родных чем-то особенным, не бойтесь кулинарных экспериментов.

ВРЕМЯ: 60 мин.
Средний
Порции: 4
Ингредиенты
  • тушка щуки – 800 г;
  • рафинированное масло – 40 мл;
  • луковица большая – 1 шт.;
  • свежемолотый перец, соль – по собственному вкусу;
  • сметана 200 мл;
  • зелень – по желанию.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 115 ккал.
Белки: 14 г.
Жиры: 6 г.
Углеводы: 1,2 г.
Тушеная щука в сметане ингредиенты

Приготовление

Сперва потребуется подготовить щуку, аккуратно очистите от чешуи, удалите внутренности, не повредив при этом само филе. Затем тщательно промойте рыбу под проточной водой.

shag2

Выложите ее на бумажное полотенце, слегка обсушите, после этого нарежьте кусочками среднего размера. Переложите в глубокую миску, добавьте соль и специи, перемешайте. Теперь оставьте рыбные кусочки на 20 мин., чтобы они как следует промариновались.

shag3

Луковицу очистите, промойте, нарежьте в виде полуколец или же четверть-колец (как больше нравится).

shag4

Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте на раскаленную поверхность рафинированное масло, обжаривайте лук до размягчения.

Совет: По желанию можно также обжарить лук с морковью, тогда блюдо приобретет более насыщенный цвет.

shag5

Поставьте на плиту другую сковороду, затем добавьте масла, выложите ровным слоем маринованную рыбу, обжаривайте до румяности.

shag6

Затем разместите поверх обжаренный лук, его нужно выложить ровным слоем.

shag7

Влейте необходимое количество сметаны, щука должна быть полностью покрыта. При необходимости можно разбавить сметану водой.

shag8

После того как содержимое сковороды как следует прогреется, снизьте огонь до минимума, накройте крышкой, тушите все на протяжении 10-15 мин. Сметанный соус получает достаточно густой.

Совет: Также можно помесить блюдо в разогретую духовку, прикрыв его фольгой, длительность приготовления будет составлять не более 20 мин. За это время на поверхности образуется аппетитная корочка.

shag9

Щука в сметане на сковороде полностью готова. Выглядит она очень аппетитно. По желанию можно присыпать блюдо мелко рубленой зеленью.

На заметку: Если у вас нет под рукой свежей зелени, можете использовать сушеную или же замороженную.

shag10

Раскладывайте тушеную рыбу по тарелкам и сразу же подавайте на стол. Приятного вам аппетита!

shag11

Советы по приготовлению тушеной щуки

  • Готовить это блюдо можно и в мультиварке, длительность тушения обычно составляет 60 мин.
  • Перед обжариванием щуку потребуется панировать в муке, тогда удается получить плотную румяную корочку.
  • Не стоит доводить сметанный соус до кипящего состояния, так как высока вероятность его створаживания.
  • Не следует использовать замороженную рыбу, так как это негативно отразиться на вкусовых качествах готового блюда.
  • Отличным гарниром будут овощи, отварной рис с пряностями, картофельное пюре.

shag14

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх