МЕНЮ
Все рецепты

Как пожарить икру рыбы хека

Как пожарить икру рыбы хека

В кулинарии икру, как правило, солят и жарят. Пожарить ее несложно. Как это сделать, мы вам покажем на примере свежемороженой икры хека. Наша икра в находится в пленке, мы не будем ее убирать и пожарим рыбью икру мы цельными кусками.

Если у вас икра не в пленочке, то ее тоже можно пожарить на сковороде просто посолив и помешивая все время, она не должна в этом случае образовывать комочки, если все таки в этом случае икра образовала крупные комочки, то ее стоит измельчить с помощью блендера.

В другом случае можно пожарить из икры блинчики или по-простому маленькие оладики. Для этого добавьте в икру 1 яйцо, посолите, положите 2-3 ст.л. муки. Все тщательно перемешайте и жарьте на хорошо нагретой сковороде, выкладывая аккуратные оладики ложкой.

Икра рыбы – один из самых вкусных, питательных и полезных продуктов. Всем нам, конечно же, хорошо знакома красная (из лососевых пород рыб) и черная (из осетровых пород рыб) икра. Кстати, в старину икра осетровых и лососевых рыб считалась меньшим деликатесом, чем икра речных рыб, например, щучья. А в настоящее время на рыбных прилавках можно увидеть икру не только речной, но и морской рыбы, обладающую также прекрасными вкусовыми качествами.

ВРЕМЯ: 20 мин.
Легкий
Порции: 3
Ингредиенты
  • икра хека свежемороженая – 500 г;
  • мука пшеничная 3 ст.л.;
  • масло растительное 3 ст.л.;
  • перец черный молотый – 0,3 ч. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 182 ккал.
Белки: 32 г.
Жиры: 14 г.
Углеводы: 6,4 г.
Как пожарить икру рыбы хека ингредиенты

Приготовление

Икру рыбы аккуратно вымыть холодной водой, стараясь не повредить пленку. В противном случае нарушится целостность и наша икра расползется.
Посолить, поперчить, осторожно перемешать и оставить на 15-20 минут.
икра обработка
Муку просеять. В плоскую тарелочку насыпать немного муки и тщательно обвалять в ней каждый кусочек.
икра мука

В сковороду налить масло и поставить на сильный огонь. Выложить на сковороду икру и обжарить с каждой стороны в течение 2-3 минут. Жарить дольше не следует, так как она пересохнет и станет жесткой.
икра на сковородке
Затем прикрыть сковороду крышкой и довести на самом малом огне до готовности в течение 10 минут. Вкуснейшая жареная икра рыбы хека с хрустящей золотистой корочкой готова.
жареная икра
Снять ее со сковороды и выложить на блюдо. Подавать на стол со свежими овощами, ломтиками лимона и зеленью.
Таким же образом можно пожарить икру щуки, трески, судака, сазана и любой другой речной либо морской рыбы.
икра готова

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Фаина
    24-09-14

    А я как раз лумаю куда девать икру хека, можно ее просто пожарить, конечно будет вкусно, а на гарнир пюре картофельное подам.

Добавить комментарий
вверх