» » » Сырный суп по-французски с курицей
Рубрики
Тизерная сеть


Сырный суп по-французски с курицей

Сырные супы отличают нежная консистенция и сливочный вкус, причем добиться такого результата можно с вполне обычными продуктами. Мы сегодня расскажем, как приготовить это изысканное блюдо из курицы и обыкновенного плавленого сырка.

Готовится сырный суп как стандартный куриный суп и лишь в конце в него добавляют натертый сыр, поэтому справится с его приготовлением сможет каждый. Никаких особых хитростей или секретов при его приготовлении нет.

При выборе сыра стоит обратить внимание на его состав, это обязательно должен быть плавленый сыр, а не плавленый продукт. Последний в супе может не расплавиться и сырный суп получится с неприятными комочками. Помимо плавленого сыра, можно использовать и другой мягкий сыр, вкусным будет суп со сливочным сыром.

Сырный суп по-французски с курицей – это легкий вкусный суп, который готовят на курином бульоне, с овощами и сыром. Суп можно измельчить блендером и подать его как суп-пюре с крутонами, а можно подать с целыми кусочками мяса и овощей с расплавленным сыром.

Чтобы вкус у супа получился не только нежным, но и ярким, в него можно добавить немного чеснока или специй.

рецепт Сырный суп по-французски с курицей
Горячие супы / Сырный суп

Ингредиенты



  • Курица – 300 г;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Плавленый сырок – 90 г;
  • Сливочное масло – 20 г;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Вода – 1,5 л.
Время приготовления: 60 мин. Сложность: Средний Сырный суп по-французски с курицей фото ингредиенты

Как приготовить суп с сыром и курицей по-французски

Курицу моем и разделываем на кусочки. Для супа можно использовать любые части курицы, кроме филе – бульон на нем не будет наваристым. Для более диетического варианта с курицы можно срезать весь жир и снять кожицу. Подготовленные кусочки курицы заливаем холодной водой и ставим на средний огонь. После закипания убавляем плиту до минимума и варим бульон около 40 минут.

Syrnyj sup po-francuzski s kuricej_2

Лук с морковью очищаем, моем и нарезаем лук небольшими кусочками, а морковь натираем на терке. Если морковь тонкая, то ее можно нарезать монетками.

Syrnyj sup po-francuzski s kuricej_3

Растапливаем на горячей сковороде небольшой кусочек сливочного масла и обжариваем на нем сперва лук до прозрачности, затем морковь. Если морковь нарезана, а не натерта, то после жарки добавляем в обжарку немного бульона из супа и тушим до мягкости моркови. В конце добавляем немного соли и черного молотого перца.

Syrnyj sup po-francuzski s kuricej_4

Когда курица будет готова, достаем ее из бульона и немного остужаем. После этого отделяем мясо от кости и при необходимости разрезаем на средние кусочки.

Syrnyj sup po-francuzski s kuricej_5

Картофель моем, очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кубики.

Syrnyj sup po-francuzski s kuricej_6

Добавляем картофель в куриный бульон, после того как вынули мясо. Варим суп около 7-10 минут. Если картофель прошлогоднего урожая, то время варки нужно немного увеличить.

Syrnyj sup po-francuzski s kuricej_7

Затем забрасываем в суп кусочки курицы. Варим суп еще около 5 минут.

Syrnyj sup po-francuzski s kuricej_8

Следом добавляем обжарку, провариваем суп еще минуты три и снимаем пробу. После этого добавляем еще немного соли, не забываем, что часть соли мы уже добавляли в обжарку.

Syrnyj sup po-francuzski s kuricej_9

Плавленый сырок натираем на средней терке. Плавленый сыр можно предварительно убрать на 20-30 минут в морозильную камеру, в замороженном виде его будет проще натереть.

Syrnyj sup po-francuzski s kuricej_10

Добавляем натертый сыр в суп, и хорошенько все перемешиваем, чтобы сырок весь разошелся. После этого снимаем сырный суп с плиты и разливаем по порционным тарелкам.

Syrnyj sup po-francuzski s kuricej_11

Перед подачей посыпаем сырный суп по-французски свежей зеленью или чесночными гренками. Приятного аппетита!

Syrnyj sup po-francuzski s kuricej_5473

Хозяйке на заметку:

  • Плавленый сырок можно взять со вкусом грибов, ветчины или другим вкусом. Тем самым можно разнообразить вкус сырного супа и сделать его более насыщенным.

Syrnyj sup po-francuzski s kuricej_5494

Раздел рецепта: Горячие супы / Сырный суп

Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Мы в социальных сетях
Группа фейсбук Группа одноклассники Группа вконтакте Яндекс коллекции
Copyright © vkys.info Контакты
Полное или частичное копирование материалов с https://vkys.info/ без согласования с редакцией запрещено.