Салат с фасолью, сельдереем и яблоками

На сегодняшний день существует множество разнообразных рецептов салатов без мясных компонентов. Отличную закуску можно приготовить на основе фасоли, овощей и фруктов. В таком блюде сочетается множество вкусов. Салат с сельдереем и фасолью получается оригинальным, очень нежным.

Для приготовления закуски лучше всего использовать яблоки кисло-сладких сортов, именно они подчеркнут особенные вкусовые качества других компонентов. Фасоль используется консервированная, она полностью готова к употреблению. Корень сельдерея внесет в блюдо особые нотки, он вводится в сыром или обжаренном виде. Заправлять блюдо можно сметаной, натуральным йогуртом или же майонезом, как кому больше нравится.

Приготовление

Сперва подготовьте сельдерей. Для этого рецепта можно использовать как корневой, так и стеблевой. Если приготовите салат на основе стеблевого сельдерея и заправите оливковым маслом. В итоге получается два разных вкусных блюда. В предложенном рецепте используется корень, он сладкий и имеет приятный аромат и вкус. Очистите и нашинкуйте его тонко соломкой.

Сковороду нагрейте и добавьте совсем немного растительного масла. На среднем огне обжарьте подготовленный корнеплод до золотистого оттенка в течение 5 минут. Как вариант, можно добавлять его к остальным компонентам без обжарки.

Консервированные бобы откиньте предварительно на сито, чтобы стекала вся жидкость. Лучше всего использовать крупную белую фасоль, она имеет очень нежный вкус.

Кисло-сладкое яблоко сполосните, нарезайте дольками или полосками, с кожурой или без нее.

Все компоненты соедините в глубокой пиале или миске. Салат из фасоли и сельдерея заправляйте сметаной или майонезом, или же добавьте ароматное растительное масло (кунжутное или оливковое). По вкусу добавляйте соль, укроп, а также петрушку. Готовый салат можно отправить настояться или сразу подавайте его с кусочком ароматного, хрустящего лаваша. Блюдо получается сытным, оно может выступать в качестве закуски, отлично сочетается с любым гарниром.

Разложите закуску по тарелкам, украсьте зеленью.

Советы по приготовлению

• В качестве заправки такого блюда может выступать смесь на основе горчицы, растительного масла, лимонного сока, соли, а также сахара.
• По желанию может использовать дополнительный компонент – морковь.
• Если хотите придать салату пикантные нотки, добавьте пару измельченных зубочков чеснока.
• Закуска станет еще вкуснее, если добавить немного тертого сыра.
• Если не хотите использовать консервированные бобовые, можно подготовить этот ингредиент самостоятельно, отварив в слегка подсоленной воде.