Желе в апельсиновых дольках

Чтобы приготовить желе в апельсиновых дольках много сил не потребуется.  Это тот рецепт, где можно воплотить свои вкусные желания, приготовить натуральное и вкусное желе, без использования сухого магазинного полуфабриката.

Ваши старания оценят за праздничным столом, главными ценителями будут дети. Лакомый, оригинальный десерт с порцией витаминов – то, что любят наши малыши. Вкусный, эффектный и не сложный в исполнении.

Приготовление

Сначала выполним непреложное правило – тщательно вымоем апельсины. Не лишним будет сказать, что при покупке нужно выбирать целые, без каких либо изъянов плоды. Острым ножом разрезаем их на две ровных половинки, причём режем вдоль плода.

Выжимаем сок. Если у вас есть соковыжималка для цитрусовых, то процесс будет простым. Ну а если нет, то придётся аккуратно, при помощи ложки или другого приспособления достать мякоть и отжать иным способом.

После этого, опять-таки, аккуратно очищаем половинки от остатков мякоти добела, чтобы нарезанные, желейные дольки выглядели правдоподобнее.

Сок, который мы выжали, обязательно процеживаем, стараясь сделать его максимально прозрачным.

Приступаем к желатину. Высыпаем его в обыкновенный стакан (можно в мисочку), заливаем холодной, кипячёной водой. У меня был быстрорастворимый желатин, поэтому ему было достаточно 10 минут, чтобы набухнуть.

Растворяем желатин, нагревая в микроволновке. Можно растворить, нагревая на водяной бане.

После того, как желатин полностью растворился, обязательно процеживаем его.

Сок, который мы процедили, вливаем в желатин, добавляем сахар и хорошенько смешиваем все компоненты. Даём немного остыть, чтобы желе стало тёплым.

Подготовленные половинки апельсинов, аккуратно заполняем тёплым желе. Чтобы они были устойчивы, можно поместить их поверх чашки, стакана, или в маленькую плошку. И после этого помещаем в холодильник, а если соответствует сезон и погода, можно на балкон (прикрыв пищевой плёнкой).

Когда желе полностью застынет, достаём из холодильника апельсиновые половинки и аккуратно, острым ножом нарезаем на дольки. Выкладываем наш десерт на любое блюдо или тарелку. Оформляем по своему вкусу желейные апельсиновые дольки и преподносим гостям. Успех обеспечен.

Советы к рецепту:

• Если при обработке апельсиновой кожуры вы случайно её повредили – не расстраивайтесь. Прежде чем заливать желе, смажьте место повреждения растворённым желатином и дайте застыть. А потом заливайте желе.
• Если у вас собирается взрослая компания (без детей) можно добавить в желе белое вино.
• Если желе будет находиться на столе длительное время в тёплом помещении, лучше используйте агар-агар.