МЕНЮ
Все рецепты

Несладкие блины с творогом и зеленью

Чем ближе весна, тем сильнее хочется свежей зелени! Аромат укропа и зеленого лука прямо голову кружит! Давайте приготовим блинчики с начинкой из творога и свежей зелени.  И пусть вас не удивляет такое сочетание. Это очень вкусно! И поклонников несладкого творога очень много. Попробуйте и убедитесь сами.

готовим фаршированные блинчики с начинкой из творога, зелени
Ингредиенты для теста:
  • Мука пшеничная в/с – 1 ст.;
  • Молоко – 2 ст.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Соль – щепотка;
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Для начинки:
  • Творог – 300 г;
  • Сметана – 2 ст.л.;
  • Свежая зелень - петрушка, укроп, зеленый лук;
  • Соль – по вкусу.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 40 мин.
Подготовка 10 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 167 ккал
Белки 7,8 г | Жиры 7,7 г | Углеводы 16 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)

Приготовление

Просейте муку в удобную для замешивания жидкого теста посуду.  Влейте молоко комнатной температуры, добавьте по вкусу соль. Перемешайте до однородности.

Добавьте яйца и еще раз хорошо перемешайте, а лучше – взбейте смесь до гладкости. Влейте растительное масло и снова размешайте.

Оставьте тесто на полчаса, клейковина муки разойдется и блины будет легче печь. Так ваши блины будут более тонкими и эластичными.

Для начинки промойте и очень тщательно просушите зелень. Нарежьте зелень как можно мельче. Не используйте грубые стебли. Количество зелени регулируйте на свой вкус.

Смешайте с творогом или несладкой творожной массой. Посолите по вкусу и добавьте сметану. Еще раз хорошо перемешайте. Начинка для блинов из творога и зелени для готова.

Выпекайте тонкие блинчики на хорошо прогретой сковороде. Наливайте тесто небольшими порциями и разливайте его по сковороде тонким слоем, наклоняя сковороду в разные стороны. Пеките блин до румяной корочки с одной стороны, затем переверните и допеките с другой стороны.

Совет: лучше всего печь блины на блинных сковородах и снимать их с помощью тонкой деревянной лопатки. Так  вы не замнете нежные тонкие краешки блинчиков и снимите их без потерь.

Готовые блинчики нафаршируйте ароматным творогом и сверните плотными рулончиками.

Подавайте блины со сметаной, которую тоже можно немного подсолить по вкусу.

Можно подать блины и на закуску. Для этого разрежьте каждый рулончик наискосок пополам, украсьте зеленью и подайте в сопровождении свежих помидоров. Эффектно и вкусно!

По желанию в начинку можно добавить немного измельченного чеснока, часть творога можно заменить на тертый твердый или мягкий сыр, подойдет рикотта, адыгейский сыр.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх