Рубрики
Тизерная сеть


Овощной паштет

Эту невероятно простую и полезную закуску можно приготовить из любых овощей, причем сочетать их тоже можно самым разнообразным способом. Открываем холодильник и смотрим, что у нас имеется в отделе для овощей. Выбираем то, что хочется и готовим овощной паштет.

Не забудьте заглянуть и в морозильную камеру, если на улице далеко не лето. Там обязательно найдется один или два ингредиента (замороженные овощи и зелень) для приготовления нашей закуски.

Такой паштет можно включить в вегетарианское и постное меню. Он достаточно сытный, богатый полезными составляющими, да и просто очень вкусный, какие бы вы овощи не добавили. 

рецепт Овощной паштет
Закуски из овощей

Ингредиенты



  • Морковь – 200 г;
  • Корень сельдерея – 200 г;
  • Репчатый лук – 200 г;
  • Зеленый горошек – 100 г;
  • Смесь сухих трав;
  • Перец – щепотка;
  • Соль – ½ ч.л.;
  • Растительное масло - 2 ст.л.;
  • Чеснок – 0,5-1 зубчик.
Время приготовления: 40 мин. Сложность: Легкий Овощной паштет фото ингредиенты

Как приготовить паштет из овощей

На растительном масле спассеруйте нарезанный лук до мягкости.

Ovoshhnoj pashtet_2

Добавьте натертую морковь на крупной терке.

Ovoshhnoj pashtet_3

Следом можно добавлять в сковороду и натертый сельдерей.

Ovoshhnoj pashtet_4

Бросьте на этом же этапе и зеленый горошек. Готовьте все овощи на среднем огне, периодически перемешивая. Приправьте солью по вкусу.

Ovoshhnoj pashtet_5

В конце приготовления добавьте сухие травы, смесь перцев и измельченный чеснок. Держите на огне еще 1-2 минуты. После чего снимите с огня и дайте содержимому сковороды немного остыть.

Ovoshhnoj pashtet_6

Поместите тушеные овощи в блендер и измельчите до такого состояния, как вам нравится. Можно добиться консистенции идеального паштета, а можно не увлекаться и оставить мелкие кусочки овощей.

Ovoshhnoj pashtet_7

В нашем случае овощной паштет выглядит не слишком однородным.

Ovoshhnoj pashtet_8

Подавать его можно в лаваше, на тостах, на свежем хлебе, на крекерах. Из него получается вкусная намазка для бутербродов. Также можно предложить в качестве гарнира.

Ovoshhnoj pashtet_9

На заметку

  • Если вы выбрали овощи, которые пускают много сока или если они замороженные, готовьте их, пока не испарится вся жидкость. Так получится отличный достаточно густой паштет, который не будет стекать с куска хлеба.
  • Что еще можно добавить в рецепт данной закуски? Это может быть брокколи, фасоль, болгарский перец, цветная капуста, тыква, кабачок, свекла, авокадо и другие сезонные овощи. Совсем необязательно класть в паштет много ингредиентов. Достаточно 3-4 овоща.
  • Очень вкусным будет паштет, если добавить ложку томатной пасты, свежих или вяленых помидоров.
  • Можно также разнообразить рецепт с помощью грецких орехов или семян подсолнечника. Так вы украсите вкус и добавите питательности закуске.

Ovoshhnoj pashtet_12

  • Кто-то любит в овощную пасту класть грибы. В таком случае их тоже необходимо обжаривать до тех пор, пока не испарится в сковороде вся влага. Можно даже жарить отдельно от остальных ингредиентов, а затем соединить. Грибы можно использовать как лесные, так и шампиньоны или вешенки.
  • Паштет из овощей можно запланировать для праздничного стола. Вот, например, попробуйте подать закуску в миниатюрных тарталетках или в виде канапе. Если паштет приготовить однородной консистенции, тогда его можно красиво отсадить с помощью кондитерского мешка с насадкой звездочка.
  • Как видите, вариантов подачи данного блюда масса. Остается только выбрать повод приготовить его.

Ovoshhnoj pashtet_10

Раздел рецепта: Закуски / Закуски из овощей

Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Мы в социальных сетях
Группа фейсбук Группа одноклассники Группа вконтакте Яндекс коллекции
Copyright © vkys.info Контакты
Полное или частичное копирование материалов с https://vkys.info/ без согласования с редакцией запрещено.