Тарталетки с ананасом и курицей
На сегодняшний день существует множество вариантов подачи закуски, но самыми практичными являются именно порционные. Предлагаем вашему вниманию простые, но в то же время оригинальные рецепты закусок. Тарталетки с ананасом и курицей отлично дополнят праздничный стол.
Стоит заметить, что основу для такой закуски можно предварительно приобрести в магазине, что существенно упростит процесс приготовления. Курица с ананасом гармонично сочетаются с другими компонентами, к примеру, консервированной кукурузой, грибами, а также твердым сыром. Наполнять тарталетки рекомендуется непосредственно перед подачей, чтобы они дольше сохранили свою изначальную форму и не размокли. Поэкспериментируйте, приготовьте идеальную закуску, которая понравится близким и гостям. В качестве украшения могут выступать веточки зелени, зерна граната.
- вафельные тарталетки – 1 упаковка;
- ананасы кубиками - 130 г;
- варёные куриные яйца - 2 шт.;
- филе курицы (отварное) - 150 г;
- сыр твердый - 50 г;
- соль, зелень укропа - по собственному вкусу;
- чеснок - 0,5 зубка,
- майонез 2 ст.л.
Приготовление
Для приготовления начинки используйте ананасы, замороженные или же нарезанный целый плод. Если у вас замороженные ананасы, необходимо предварительно вынуть их из холодильника и оставить при комнатной температуре, чтобы они разморозились. Также возможно использование консервированных ананасов.
Куриное филе предварительно отварите в подсоленной воде или обжарьте на сковороде. Как вариант, для такой закуски филе можно запечь в фольге.
Нарежьте филе и ананасы мелкими кубиками, поместите в пиалу.
Отварные яйца очистите и нарежьте мелким кубиком, добавьте к остальным компонентам начинки.
Твердый сыр натрите на терке, отправьте в пиалу к другим продуктам. Сюда же добавьте немного тертого чеснока, соль по вкусу, а также майонез.
Тарталетки для такой закуски выбирайте по своему вкусу. Это могут быть как вафельные заготовки, так и тарталетки из песочного теста, небольшие или среднего размера. Наполняйте тарталетки приготовленной начинкой.
Украшайте готовую закуску веточкой укропа и зернами граната.
Подавайте тарталетки с ананасом, сыром и курицей на деревянной дощечке или блюде. Выглядит закуска очень аппетитно, ярко и празднично.
Тарталетки с ананасом, кукурузой и курицей
Ингредиенты:
- филе куриное – 250 г;
- консервированная кукуруза – 150 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- сметана 15%-ной жирности – 100 г;
- твердый сыр – 110 г;
- ананас консервированный – 120 г;
- соль, свежемолотый черный перец – по собственному вкусу;
- тарталетки из песочного теста – по необходимости.
Приготовление:
- Куриное филе потребуется промыть под проточной водой, затем положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Готовить курицу нужно до полной готовности, затем охладить.
- Яйца сварите до готовности, залейте холодной водой. После того как они полностью остынут, очистите их от скорлупы.
- Консервированные ананасы откиньте на дуршлаг, дайте как следует стечь жидкости, нарежьте средним кубиком.
- Охладите твердый сыр, затем измельчите его, используя среднюю терку.
- Переложите все подготовленные компоненты в глубокую миску, добавьте сметану, консервированную кукурузу. Тщательно все перемешайте до однородности. При необходимости добавьте соль и свежемолотый перец.
- При помощи чайной ложки разложите салат по тарталеткам из песочного теста, аккуратно разровняйте верх. Тарталетки можно приготовить самостоятельно или купить уже готовые заготовки для закуски.
- Переложите закуску на большую тарелку, оформите блюдо веточками петрушки.
Запеченные тарталетки с ананасом, курицей и грибами
Ингредиенты:
- куриное филе – 200 г;
- грибы шампиньоны – 200 г;
- тарталетки вафельные – 8 шт.;
- луковица репчатая – 1 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- перепелиные яйца – 8 шт.;
- ананасы консервированные – 100 г;
- рафинированное масло – 20 мл;
- соль, свежемолотый перец – по собственному вкусу.
Приготовление:
- Начать приготовление с начинки. Очистите луковицу, затем нарежьте мелким кубиком. Разогрейте сковородку на среднем огне, добавьте растительное масло, выложите лук, обжаривайте до прозрачности. Промойте грибы под проточной водой, затем обсушите при помощи бумажного полотенца, нарежьте тонкими пластинами, Отправьте к луку, добавьте специи вместе с солью. Жарьте все на протяжении 5 мин.
- Промойте филе, после этого нарежьте средним кубиком, выложите к грибам и луку на сковороду, продолжите приготовление. По желанию добавьте небольшое количество томатного или сливочного соуса.
- Жарьте все до готовности, при необходимости добавьте соль и специи.
- Нарежьте ананасы кубиками, смешайте с грибами и курицей.
- Выложите начинку в тарелку, дайте полностью остыть. Разложите по тарталеткам.
- Вбейте перепелиное яйцо внутрь каждой тарталетки, посыпьте тертым сыром. Запекать закуску можно не только в духовке, для этой цели также подойдет аэрогриль.
- Разместите тарталетки на противне, отправьте в разогретую духовку, готовьте до зарумянивания и расплавления сыра.
- Выложите закуску на блюдо, украсьте зеленью по желанию, затем подавайте на стол.
Советы по приготовлению
- Песочные тарталетки можно приготовить заранее, они хранятся в холодильнике на протяжении 2-3 дня.
- Украшать готовое блюдо можно измельченными перьями зеленого лука, веточками укропа или петрушки.
- Вместо твердого сыра может использоваться плавленый.
- В качестве заправки используйте нежирный домашний йогурт или сметану.
- Чтобы закуска выглядела ярко, оригинально, оформите каждую порцию небольшим количество красной икры, зеленью.
- Если нет свежих шампиньонов для этого блюда, их можно заменить консервированными. Грибы потребуется лишь мелко нарезать и добавить к остальным компонентам.
- Для придания закуске пикантности смажьте дно, а также края тарталеток небольшим количеством горчицы.
- Заправку для салата можно готовить из сливок, отварных куриных яиц и специй.
- Вместо обычного твердого сыра может использоваться пармезан, получится блюдо с ярким, насыщенным вкусом.
