Картошка с брокколи в духовке
Не любите брокколи? Значит, вы просто не ели правильно приготовленный овощ! Если запечь брокколи с картошкой, сметаной и сыром в духовке, то получится такое объедение, что им с удовольствием полакомятся даже ярые противники этой полезной капусты. Такое блюдо, конечно, не подойдет тем, кто соблюдает диету, ведь оно довольно калорийное, но вот все остальные могут лакомиться им без зазрения совести – оно не только вкусное, но и полезное.
Запеченный картофель с брокколи и сыром в духовке можно предложить и детишкам. Благодаря тому, что продукты не обжариваются, а готовятся в духовке, в них отсутствуют вредные для детей жиры, а все ценные, полезные вещества, наоборот, сохраняются. В любом случае приготовить такое блюдо стоит, хотя бы для того, чтобы убедиться, насколько вкусным может быть брокколи.
- Картошка варёная в кожуре - 4 шт.;
- Капуста брокколи - 250 г;
- Чеснок - 1-2 дольки;
- Сыр сулугуни - 120 г;
- Сыр плавленый (пластины) - 2-3 шт.;
- Сметана или майонез - 4 ст.л.;
- Растительное масло - 50 мл;
- Смесь прованских или итальянских трав - 1 ч.л.;
- Чёрный перец - по вкусу;
- Соль – ¼ ч.л.;
- Свежая зелень укропа – для подачи.
Приготовление
Для приготовления этого блюда капусту брокколи используйте замороженную или свежую - в зависимости от сезона. Если у вас замороженный продукт, тогда предварительно достаньте его из морозильной камеры, чтобы он успел оттаять. Затем брокколи нужно разрезать на соцветия. Если у вас свежая капуста, тогда тщательно промойте её под холодной водой, а потом также разделите на соцветия.
Сварите заранее картофель в кожуре, дайте ему остыть, а затем очистите. Если вы возьмёте сырые корнеплоды, то они просто не успеют приготовиться. Увеличивать же время приготовления нельзя – брокколи просто развалится.
Картошку нарежьте тонкими слайсами или полосками, отправьте в глубокую миску. Добавьте к ней растительное масло, соль, смесь сухих трав, чёрный молотый перец и рубленый чеснок. Последний можно и не класть, но именно он придает блюду пикантную нотку. Перемешайте аккуратно руками, стараясь не повредить ломтики.
Противень с высокими бортами смажьте растительным маслом. Выложите на него картофель и брокколи. Остатки масла и специй вылейте туда же.
Полейте картошку с брокколи сметаной. Сверху разложите сыр сулугуни, а еще выше – плавленый продукт. Сыр можно нарезать ножом или порвать руками. Накройте противень фольгой и на 20 минут отправьте его в духовку, предварительно разогрев ее до 180 градусов.
Снимите фольгу, и ещё 10-15 минут запекайте картошку с брокколи в духовке до образования сырной румяной корочки
Подавайте запеченный картофель с брокколи под сыром в горячем виде. Не забудьте посыпать каждую порцию мелко нарубленным укропом он придаст не только красивый вид, но и свой освежающий аромат. Дополнить вполне самостоятельное блюдо можно свежими овощами или салатами на их основе. Приятного аппетита!
