Помидоры, запеченные в духовке со сливами

готовим помидоры, запеченные в духовке со сливами и розмарином

Это блюдо в кругу моих домашних и друзей неизменно пользуется успехом в ежедневном меню и на праздничном столе. Запеченные помидоры и сливы можно отнести к овощным закускам, горячим или холодным гарнирам, домашним заготовкам короткого хранения. Впрочем, это неважно. Главное – запеченные помидоры и сладкие сливы составляют потрясающий дуэт, а соус из натурального сока помидоров, бальзамического уксуса и оливкового масла, приправленные перцем, розмарином и чесноком, заслуживает отдельной похвалы. Очень рекомендую приготовить и обязательно обмакнуть в роскошный соус кусочек свежего хлеба или багета с хрустящей корочкой.

Рекомендуем приготовить помидоры, запеченные в духовке со сливами и розмарином в конце августа или в сентябре, когда имеется большое раздолье сочных слив, налитых небольших помидорчиков. Помидоры нужно выбирать небольшого размера, упругие, но не очень переспелые – идеально для этого подойдут помидоры сливки или черри. Сливы же нужны спелые, те у которых легко отделяется косточка.

Ингредиенты
  • Помидоры (черри и сливки) – 10-12 шт.
  • слива твердая и сочная – 2-3 шт.
  • розмарин свежий – 2-3 веточки
  • масло оливковое – 2-3 ст.ложки
  • бальзамический уксус густой или соус Бальзамико – 1-2 ст.ложки
  • перец молотый черный или смесь перцев
  • чеснок молодой – 2-4 зубка
  • соль крупная – щепотка.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 45 мин.
Подготовка 10 мин. | Приготовление 35 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 40 ккал
Белки 1 г | Жиры 2,2 г | Углеводы 4,4 г
Рейтинг рецепта 4.7 из 5 (голосов: 6)
Помидоры, запеченные в духовке со сливами ингредиенты

Приготовление

Для блюда рекомендую выбирать помидорки небольшого размера желательно с хвостиками или на ветке. Томаты помыть и обсушить полотенцем. Сливы твердых сортов (типа Президент Кубанские) помыть и освободить от косточек. Помидоры и сливы поместить в форму для запекания.

помидоры и сливы

Очищенные и разрезанные на две части зубчики чеснока добавить между сливами и помидорами. Сверху блюдо посыпать иголками свежего розмарина. Подготовленные овощи и ягоды сбрызнуть густым соусом бальзамико и полить самым лучшим по вкусу и аромату оливковым маслом. Затем щедро посолить и поперчить.

приправы и уксус

Форму отправить в нагретую духовку на 30-40 минут. Температурный режим – 200-220С. Более точное время запекания зависит от размера овощей и ягод, а также особенностей вашей духовки. Сразу после приготовления запеченные помидоры и сливы с розмарином и чесноком выглядят примерно так:

форма в духовку

После остывания помидорки немного сморщатся, но это никак не повлияет на вкусовые качества. Готовые помидоры и сливы можно подать на стол незамедлительно после приготовления, но в холодном виде это блюдо особенно восхитительно.

запекли

Запеченные в духовке помидоры и сливы с розмарином и чесноком в оливковом масле можно хранить в течение 2-5-ти дней в холодильнике. Для этого необходимо очень аккуратно переложить помидорки и сливы вместе с чесноком и розмарином в чистую банку, полить соусом, который образовался после запекания, а затем плотно закрыть крышкой.

запеченные помидоры

Оцените статью
Комментариев 3
  1. Жанна
    30-08-14
    Ответить

    наверное вкусные и ароматные сливы и помидоры

  2. Катя
    3-09-14
    Ответить

    Боже какие чудненькие помидорчики, запеченные красавцы, думаю такие тоже приготовить, надо только маленьких помидорок купить

  3. Галя
    7-09-14
    Ответить

    Какая интересная закуска, сливы люблю и маринованные и травами разными, они прекрасно впитывают в себя запахи и вкусы приправ.

Добавить комментарий
вверх