Слоеный салат из печени трески с яйцом
Праздничные салаты отличаются не только эффектным видом, отличным вкусом, но и повышенной калорийностью. А ведь можно приготовить слоеный салат с печенью трески, яйцом и овощами, который даст минимальную нагрузку на вашу собственную печень. При этом вкус у блюда нежный, а слои гармонично сочетаются друг с другом. Благодаря некоторым особенностям приготовления, салат получается не очень жирным, и даже немного полезным.
- репчатый лук – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- морковь 2 шт.;
- консерва «Печень трески» 1 банка,
- яйца 3 шт.,
- майонез 4 ст. л.
- Для украшения:
- огурец 1 шт.;
- веточки зеленого лука 2-3 шт.,
- горошек, кукуруза
Приготовление
Для начала отварите яйца, а морковь и картофель приготовьте на пару. Так вы сможете сохранить максимум полезных веществ в этих овощах. Мелко нарежьте лук и замаринуйте его. Сделать это просто – посыпьте лук сахаром и солью и налейте в него 1/2 ч.л. лимонного сока. Оставьте лук на полчаса.
Почистите морковь и картофель и измельчите их по отдельности на терке. Яйца почистите и отделите белки от желтков. Белки измельчите с помощью яйцерезки или натрите на терке. Желтки измельчите отдельно. Печень трески разомните вилкой. Жир с консервы добавлять не нужно, иначе ваш салат получится слишком жирным. Равномерно распределите лук по дну тарелки, в которой вы собираетесь готовить блюдо.
Смажьте его майонезом. Следующий слой – печень трески.
Затем аккуратно раскладываем натертый картофель. Я его еще посыпаю солью, поскольку мне кажется вареный картофель немного пресным. Затем этот слой покрываем майонезом.
Следующим слоем станет морковь. Если вы отварите морковь на пару, она получится такого же сочного цвета, как у меня.
Покрываем морковь майонезом.
Далее используем вареные белки. Осторожно распределяем их по поверхности салата.
Смазываем белки майонезом, чтобы легче было украшать блюда. Сначала посыпьте салат желтками, затем оформите зеленым луком и горошком, кукурузой. В центр блюда вставьте свернутый рулетом огурец.
Чтобы окончательно придать закуске необычный и аппетитный вид, вставьте по всей его окружности огурцы, нарезанные тонкими пластинами. Теперь блюдо выглядит как экзотический цветок. Оставьте этот праздничный салат из печени трески с яйцом в холодильнике на пару часов и подавайте. Вашим гостям салатик наверняка придется по вкусу.
