Новогодний салат со шпротами
Не за горами Новый год! Пора бы задуматься о новогоднем меню. Наверняка, у каждой хозяюшки, есть свои любимые рецепты салатов, закусок, горячих блюд, которые радуют своим вкусом и ароматом из года в год. Какой же праздничный стол без любимого «оливье» или селедки под шубой? Помимо любимых салатиков, хочется приготовить что-то новое, сытное и аппетитное. Предлагаю приготовить слоеный салат со шпротами и соленым огурцом, который украсит не только новогодний и рождественский стол. Его можно приготовить к любому празднику или к домашнему обеду. Готовится блюдо из самых доступных и недорогих продуктов, а получается вкусным и нежным.
- Шпроты 1 банка (180 г);
- Картофель 300 г;
- Яйцо куриное 3 шт.;
- Соленый огурец 140 г;
- Соль по вкусу;
- Молотый черный перец по вкусу;
- Майонез 5 ст.л.;
- Для украшения:
- Соленый огурец;
- Красные ягоды;
- Петрушка.
Приготовление
Откройте банку шпрот. Рыбу достаньте из банки и уложите в удобную миску. Используя вилку, разомните до мелких кусочков.
Предварительно, подготовьте картофель. Клубни промойте, опустите в кастрюлю с водой и отправьте на огонь. Варите до мягкости. Вареную картошку достаньте из кипятка, остудите, очистите от кожицы. Натрите на крупной тёрке. Салат можно укладывать слоями в глубокий салатник или использовать формовочное кольцо. Предлагаю второй вариант. Если у вас нет кольца, возьмите пластиковую бутылку на 1,5-2 л и вырежьте кольцо. Уложите на плоское блюдо. В центр добавьте натертый картофель. Подсолите и поперчите. Утрамбуйте ложкой. Смажьте майонезом.
На картофель уложите измельченные шпроты и придавите ложкой. Этот слой не нужно приправлять специями и майонезом.
Отварите куриные яйца. Белки натрите на крупной терке. На шпротный слой добавьте натертые белки. Приправьте солью, молотым перцем, майонезом.
Возьмите соленые или маринованные огурцы с плотной мякотью. Обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги и натрите на крупной тёрке. На белки добавьте огурцы. Слегка утрамбуйте и сдобрите майонезом.
Желтки натрите на мелкой терке. Верхний слой присыпьте желтками. Аккуратно, снимите формовочное кольцо.
Салатик украсьте полукольцами огурца, ягодами калины или красной смородины и веточкой петрушки. Можете пофантазировать и украсить на свое усмотрение. Слоеный салат со шпротами готов. Приятного аппетита и вкусного Нового года!
