МЕНЮ
Все рецепты

Пирог с вишневым джемом

Пирог с вишневым джемом

Сложно представить жизнь без кусочка пирога с чаем. Это лакомство знакомо многим с самого детства, но любить его не перестают и будучи взрослыми. Разнообразие рецептов вряд ли заставит наслаждаться одним и тем же десертом, ведь достаточно изменить начинку при одинаковом тесте, и уже получится что-то новое. А главное, что для приготовления пирогов не нужно много усилий, времени и ингредиентов. Обычно они находятся под рукой, и достаточно выкроить около 20-30 минут, чтобы получить вкуснейшее лакомство.

Пирог с вишневым джемом, в основе которого лежит дрожжевое тесто, получается очень пушистым, нежным и воздушным, с легкой кислинкой. Блюдо подойдет не только для семейных посиделок, но и станет заслуженным гостем праздничного стола.

ВРЕМЯ: 2 часа
Средний
Порции: 6-8
Ингредиенты
  • Мука пшеничная — 450-500 г;
  • Вишневый джем (варенье) — 250 мл;
  • Масло сливочное — 80 г;
  • Сахар — 5 ст. л.;
  • Ванильный сахар 1 ч.л.;
  • Дрожжи живые — 20 г;
  • Соль — 0,3 ч. л.;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Молоко — 200 мл.
Пирог с вишневым джемом ингредиенты

Приготовление

В первую очередь приготовить опару. В емкость влить молоко, предварительно подогретое до теплого состояния.

pirog s dzhemom 2

В молоко всыпать половину чайной ложки соли.

pirog s dzhemom 3

Добавить столовую ложку сахарного песка. Добавить свежие дрожжи и все тщательно перемешать. Оставить на 10 минут.

К сведению: можно использовать сухие дрожжи вместо живых, в таком случае количество необходимо разделить на 3.

pirog s dzhemom 4

Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на водяной бане, влить его в емкость с опарой, но оно не должно быть горячим.

pirog s dzhemom 5

Муку в несколько этапов ввести в жидкую массу, просеивая через сито.

pirog s dzhemom 6

Сначала вымешивать ложкой, затем перейти на ручной замес или прибегнуть к помощи планетарного миксера. Вымешивать тесто необходимо около 10 минут.

pirog s dzhemom 7

Если на кухне есть планетарный миксер, весь замес можно провести в нем. По окончании тесто, не липнущее к рукам, накрыть мокрым полотенцем в емкости и оставить в теплом месте на 30-40 минут. Лучше всего дрожжевое тесто подходит на теплой батарее или в прогретом духовом шкафу.

pirog s dzhemom 8

Подошедшее тесто обмять и разделить на две части, одну большую и вторую немного меньшую.

pirog s dzhemom 9

В подходящую для запекания форму выложить лист пергаментной бумаги, а на него отправить большую часть теста и разровнять ее по всему дну.

pirog s dzhemom 10

Сверху первой половины теста ровным слоем распределить вишневое варенье.

pirog s dzhemom 11

Вторую оставшуюся часть теста тонко раскатать в пласт и нарезать на тонкие полоски.

pirog s dzhemom 12

Взять по три полоски, из каждого набора сплести традиционную косичку.

pirog s dzhemom 13

Из полученных косичек оформить сверху пирога бортик по всей окружности и выложить сеточку по центру.

pirog s dzhemom 14

Взять яйцо, отделить желток от белка. Слегка взбить его и обмазать тесто, выложенное сверху.

pirog s dzhemom 15

Духовой шкаф разогреть до температуры 190 градусов, отправить в него пирог выпекаться в течение 30-35 минут, пока не образуется красивая золотистая корочка.

pirog s dzhemom 16

Готовый дрожжевой пирог с вишневым джемом достать из духовки, дать ему немного остыть, разрезать на порционные кусочки и можно подавать к чаю или кофе во время любого приема пищи: завтрака, обеда, ужина или просто перекуса. Хорош он в любом виде, как теплом, так и холодном, и на следующий день вкус не станет хуже. Можно пирог ничем не дополнять, но при желании допускается украсить взбитыми сливками, подать со сметаной.

pirog s dzhemom 18

pirog s dzhemom

Ранее мы предлагали вкусный рецепт пирога из заливного теста на кефире с вареньем.

Пирог с вишневым джемом

Очень любимый в моей семье это тертый пирог с вареньем из песочного теста на маргарине, беспроигрышный вариант.

пирог

Оцените рецепт

Добавить комментарий

вверх