МЕНЮ
Все рецепты

Пирог с вишневым джемом

Пирог с вишневым джемом, в основе которого лежит дрожжевое тесто, получается очень пушистым, нежным и воздушным, с легкой кислинкой. Блюдо подойдет не только для семейных посиделок, но и станет заслуженным гостем праздничного стола.

Сложно представить жизнь без кусочка пирога с чаем. Это лакомство знакомо многим с самого детства, но любить его не перестают и будучи взрослыми. Разнообразие рецептов вряд ли заставит наслаждаться одним и тем же десертом, ведь достаточно изменить начинку при одинаковом тесте, и уже получится что-то новое. А главное, что для приготовления пирогов не нужно много усилий, времени и ингредиентов. Обычно они находятся под рукой, и достаточно выкроить около 20-30 минут, чтобы получить вкуснейшее лакомство.

готовим простой дрожжевой пирог с вишневым джемом
Ингредиенты
  • Мука пшеничная — 450-500 г;
  • Вишневый джем (варенье) — 250 мл;
  • Масло сливочное — 80 г;
  • Сахар — 5 ст. л.;
  • Ванильный сахар 1 ч.л.;
  • Дрожжи живые — 20 г;
  • Соль — 0,3 ч. л.;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Молоко — 200 мл.
Информация о рецепте
Порций: 7 | Сложность Средний
Общее время 2 часа
Подготовка 1 час 20 минут | Приготовление 40 мин.
Кухня Русская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 290 ккал
Белки 4,7 г | Жиры 7 г | Углеводы 52 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)
Пирог с вишневым джемом ингредиенты

Приготовление

В первую очередь приготовить опару. В емкость влить молоко, предварительно подогретое до теплого состояния.

приготовить опару

В молоко всыпать половину чайной ложки соли.

всыпать половину чайной ложки соли

Добавить столовую ложку сахарного песка. Добавить свежие дрожжи и все тщательно перемешать. Оставить на 10 минут.

К сведению: можно использовать сухие дрожжи вместо живых, в таком случае количество необходимо разделить на 3.

Добавить столовую ложку сахарного песка

Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на водяной бане, влить его в емкость с опарой, но оно не должно быть горячим.

Сливочное масло растопить

Муку в несколько этапов ввести в жидкую массу, просеивая через сито.

Муку в несколько этапов ввести

Сначала вымешивать ложкой, затем перейти на ручной замес или прибегнуть к помощи планетарного миксера. Вымешивать тесто необходимо около 10 минут.

Вымешивать тесто

Если на кухне есть планетарный миксер, весь замес можно провести в нем. По окончании тесто, не липнущее к рукам, накрыть мокрым полотенцем в емкости и оставить в теплом месте на 30-40 минут. Лучше всего дрожжевое тесто подходит на теплой батарее или в прогретом духовом шкафу.

дрожжевое тесто

Подошедшее тесто обмять и разделить на две части, одну большую и вторую немного меньшую.

Подошедшее тесто

В подходящую для запекания форму выложить лист пергаментной бумаги, а на него отправить большую часть теста и разровнять ее по всему дну.

отправить большую часть теста

Сверху первой половины теста ровным слоем распределить вишневое варенье.

вишневое варенье

Вторую оставшуюся часть теста тонко раскатать в пласт и нарезать на тонкие полоски.

нарезать на тонкие полоски

Взять по три полоски, из каждого набора сплести традиционную косичку.

сплести традиционную косичку

Из полученных косичек оформить сверху пирога бортик по всей окружности и выложить сеточку по центру.

оформить сверху пирога бортик

Взять яйцо, отделить желток от белка. Слегка взбить его и обмазать тесто, выложенное сверху.

обмазать тесто

Духовой шкаф разогреть до температуры 190 градусов, отправить в него пирог выпекаться в течение 30-35 минут, пока не образуется красивая золотистая корочка.

выпекаем пирог

Готовый дрожжевой пирог с вишневым джемом достать из духовки, дать ему немного остыть, разрезать на порционные кусочки и можно подавать к чаю или кофе во время любого приема пищи: завтрака, обеда, ужина или просто перекуса. Хорош он в любом виде, как теплом, так и холодном, и на следующий день вкус не станет хуже. Можно пирог ничем не дополнять, но при желании допускается украсить взбитыми сливками, подать со сметаной.

дрожжевой пирог с вишневым джемом

пирог с джемом

Ранее мы предлагали вкусный рецепт пирога из заливного теста на кефире с вареньем.

Пирог на кефире

Очень любимый в моей семье это тертый пирог с вареньем из песочного теста на маргарине, беспроигрышный вариант.

пирог

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх