МЕНЮ
Все рецепты

Сырники с кукурузной мукой

Сырники с кукурузной мукой

Кукурузная мука не так часто используется в выпечке и десертах, как пшеничная, но у нее есть немало плюсов. Например, она нормализует работу ЖКТ, активизирует работу мозга, поддерживает нервную деятельность, предотвращает развитие железодефицитной анемии.

А еще очень большой ее плюс – это то, что она не содержит глютен. Вы можете купить безглютеновый творог и приготовить полезный и вкусный десерт для своего ребенка или себя, если вам нужно придерживаться безглютеновой диеты.

Приготовьте диетические сырники с кукурузной мукой на завтрак, это вкусное нежное блюдо, которое придется по вкусу даже самым маленьким членам семьи. Калорийность на 100 грамм 200 ккал., БЖУ – 78/48/88. Жарим на сковороде, но можно их запечь в духовке. 

ВРЕМЯ: 20 мин.
Легкий
Порции: 2-3
Ингредиенты
  • творог 350 г;
  • яйцо куриное (крупное) – 1 шт.;
  • соль – щепотка;
  • сахарный песок – 1 ст. л.;
  • кукурузная мука – 3-4 ст. л. + для панировки;
  • растительное масло – для обжаривания сырников.
Сырники с кукурузной мукой ингредиенты

Приготовление

Для начала нужно заняться творогом – тщательно размять его вилкой, в эту же миску вылить содержимое сырого яйца. Далее ингредиенты перемешиваются уже вместе. Если творог оказался комочками и справиться с ними вилкой не удается, можно использовать дуршлаг, пропустив продукт через него. А вот перебивать массу блендером не стоит, это сильно изменит консистенцию творожного теста и сырники из него слепить уже не получится.

syrniki s kukuruznoj mukoj 2

На следующем этапе в будущее творожное тесто можно добавлять сухие ингредиенты, заявленные в рецепте. Это кукурузная мука, сахарный песок (количество этих компонентов можно увеличивать или уменьшать при необходимости) и соль. Все продукты тщательно перемешиваются между собой до получения максимально однородной массы.

syrniki s kukuruznoj mukoj 3

Получившаяся творожная смесь делится на порции. Каждая из них обваливается в муке и формируется в виде небольших лепешек.

syrniki s kukuruznoj mukoj 4

Сырники отправляем на сковородку с небольшим количеством раскаленного масла и жарим до появления румяной корочки с двух сторон. Нужно внимательно следить за угощением и не допустить, чтобы оно подгорело, ведь готовятся лепешки очень быстро.

syrniki s kukuruznoj mukoj 5

Аппетитные нежные безглютеновые сырники из творога и кукурузной муки готовы.

syrniki s kukuruznoj mukoj 6

Подавать угощение вкусно с холодной сметаной, любым ягодным или фруктовым соусом. Пробовать их можно как горячими, так и холодными.

syrniki s kukuruznoj mukoj

Советы в приготовлении:

  • Очень важно для сырников по любому рецепту использовать исключительно свежий творог. Если продукт будет хотя бы с минимальной кислинкой, то это значительно испортит вкус уже готового блюда.
  • Творог обязательно должен быть сухим, иначе придется всыпать слишком много муки. В итоге получатся «резиновые» жесткие сырники. Если в молочном продукте большое количество сыворотки, стоит подвесить его на некоторое время в марле, чтобы стекла лишняя жидкость.
  • Примерно 1/3 часть муки можно заменить манной крупой. В результате готовое угощение получится пышнее, мягче и нежнее. Но в этом случае тесто должно постоять минимум 15 мин.
  • Творожники можно приготовить в духовке, там они получатся еще более диетическими. Просто поместите творожные шайбочки на пергамент и запекайте 15 минут.
  • Очень многие любят использовать мультиварку, сырники там получаются более пышными, а для деток можно их приготовить там же, но на пару.
  • Изюм, сухофрукты добавляйте с тесто по своему желанию.
  • Ранее мы рассказывали как приготовить запеченные сырники с кукурузной мукой в духовке.

syrniki s kukuruznoj mukoj

Оцените рецепт

Добавить комментарий

вверх