Сырники с кукурузной мукой на сковороде

Кукурузная мука не так часто используется в выпечке и десертах, как пшеничная, но у нее есть немало плюсов, она полезная и не содержит глютен. Приготовьте сырники с кукурузной мукой на завтрак, это вкусное нежное блюдо, которое придется по вкусу даже самым маленьким членам семьи. Жарим на сковороде, но можно их запечь в духовке. Вы можете купить безглютеновый творог и приготовить вкусный десерт для своего ребенка.

Приготовление

Для начала нужно заняться творогом – тщательно размять его вилкой, в эту же миску вылить содержимое сырого яйца. Далее ингредиенты перемешиваются уже вместе. Если творог оказался комочками и справиться с ними вилкой не удается, можно использовать дуршлаг, пропустив продукт через него. А вот перебивать массу блендером не стоит, это сильно изменит консистенцию творожного теста и сырники из него слепить уже не получится.

На следующем этапе в будущее творожное тесто можно добавлять сухие ингредиенты, заявленные в рецепте. Это кукурузная мука, сахарный песок (количество этих компонентов можно увеличивать или уменьшать при необходимости) и соль. Все продукты тщательно перемешиваются между собой до получения максимально однородной массы.

Получившаяся творожная смесь делится на порции. Каждая из них обваливается в муке и формируется в виде небольших лепешек.

Сырники отправляем на сковородку с небольшим количеством раскаленного масла и жарим до появления румяной корочки с двух сторон. Нужно внимательно следить за угощением и не допустить, чтобы оно подгорело, ведь готовятся лепешки очень быстро.

Аппетитные нежные безглютеновые сырники из творога и кукурузной муки готовы.

Подавать угощение вкусно с холодной сметаной, любым ягодным или фруктовым соусом. Пробовать их можно как горячими, так и холодными.

Советы в приготовлении:

• Очень важно для сырников по любому рецепту использовать исключительно свежий творог. Если продукт будет хотя бы с минимальной кислинкой, то это значительно испортит вкус уже готового блюда.
• Творог обязательно должен быть сухим, иначе придется всыпать слишком много муки. В итоге получатся «резиновые» жесткие сырники. Если в молочном продукте большое количество сыворотки, стоит подвесить его на некоторое время в марле, чтобы стекла лишняя жидкость.
• Примерно 1/3 часть муки можно заменить манной крупой. В результате готовое угощение получится пышнее, мягче и нежнее. Но в этом случае тесто должно постоять минимум 15 мин.
• Творожники можно приготовить в духовке. Просто поместите творожные шайбочки на пергамент и запекайте 15 минут.
• Очень многие любят использовать мультиварку, сырники там получаются более пышными, а для деток можно их приготовить там же, но на пару.
• Изюм, сухофрукты добавляйте с тесто по своему желанию.
• Ранее мы рассказывали как приготовить запеченные сырники с кукурузной мукой в духовке.