МЕНЮ
Все рецепты

Сырники из творога и йогурта

Сырники из творога и йогурта

Интересный вариант блюда - сырники с йогуртом и творогом. Они получаются аппетитными, нежными, мягкими. В зависимости от йогурта могут приобрести ягодный или фруктовый привкус. К таким сырникам лучше подойдут сладкие дополнения. При желании можно превратить их в полноценный десерт, полив растопленным шоколадом, глазурью, вареньем.

ВРЕМЯ: 25 минут
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • творог средней жирности – 400 г;
  • йогурт густой (подойдет любой) – 80 г;
  • сахарный песок – 2,5 ст. л.;
  • соль мелкая – 1 щепотка;
  • мука высшего сорта – 6 ст.л.;
  • растительное масло – для жарки.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 237 ккал.
Белки: 10,8 г.
Жиры: 11,2 г.
Углеводы: 22,5 г.
Сырники из творога и йогурта ингредиенты

Приготовление

Весь творог отправить в подходящую для смешивания миску. Слегка размять его вилкой.

shag2

Сверху отправить густой йогурт. Подойдет любой – и обычный сливочный, и фруктовый, ягодный, и даже с добавлением шоколадной крошки или джема. Если йогурт очень сладкий, то количество сахара уменьшите.

shag3

Добавить все заявленные в рецепте сыпучие компоненты. Количество сахара допускается увеличивать или уменьшать по своему желанию. Худеющие могут взять сахарозаменитель или мед, кусочки сухофруктов вместо привычного песка.

shag4

Перебить все продукты вместе погружным блендером. В миске должна получиться густая максимально однородная масса с кремовой консистенцией. Можно вымесить тесто и без миксера, просто с ним проще добиться однородной консистенции.

shag5

Муку тщательно просеять через сито с самыми мелкими отверстиями. Всыпать ее в обработанную блендером массу.

shag6

Хорошо перемешать компоненты и замесить густое тесто для сырников. Повторно перебивать продукты блендером уже не нужно. Достаточно вымесить массу ложкой или вилкой.

shag7

Из получившегося теста слепить небольшие круглые лепешки (если сделать их слишком тонкие, сырники не прожарятся внутри). Обвалять каждую заготовку с двух сторон в муке. Тщательно разогреть сковородку с растительным маслом и выложить в нее заготовки.

shag8

Обжарить лепешки со всех сторон до появления золотистой аппетитной корочки.

shag9

Снимаем со сковороды, румяные и вкусные сырники из творога и йогурта полностью готовы. Подавать их к чаю можно с разнообразными нейтральными или сладкими соусами. Например, сметаной, пчелиным, цветочным медом, ягодным джемом.

shag10

Советы по приготовлению:

  • если творог домашний и жидковатый, нужно завернуть его в марлю, завязать узелком и вывесить над любой емкостью, чтобы стекла лишняя сыворотка (кстати, последнюю можно использовать для приготовления блинчиков);
  • чтобы уменьшить калорийность угощения и сделать его более полезным, следует не жарить лепешки, а запечь их в духовом шкафу на специальном силиконовом коврике;
  • получить хрустящую и плотную корочку на сырниках удастся, если обваливать их не только в муке, а в ее смеси с сухарной крошкой.

shag047

Блины, оладьи / Сырники
Кухня: Славянская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх