Салат «Белая береза» с курицей и грибами

готовим салат «Белая береза»

Одним из популярных и вкусно украшенных блюд является салат «Белая береза» с курицей и грибами. Чаще всего его изображают в виде ствола березы, выкладывая на белом слое характерные темные полосы из чернослива или оливок. Это самый простой и незамысловатый вариант, но, если у вас есть немного времени, но можно изобразить уже не просто ствол, а само дерево. Такая праздничная закуска несомненно привлечет к себе внимание не только вкусом, но и интересным видом!

Расскажем как незатейливое блюдо может стать центром праздничного стола, если подать его красиво и оригинально. Чаще всего проявляют фантазию при украшении праздничных салатов. Существует множество уже придуманных вариантов в виде символов года, или более универсальных в виде цветов или животных, которые давно завоевали любовь у наших хозяек.

Ингредиенты
  • Куриная грудка – 1 шт.;
  • Шампиньоны – 200 г;
  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Сыр твердый – 100 г;
  • Маринованный огурец – 2 шт.;
  • Майонез – 150 мл;
  • Растительное масло – 3 ст.л.;
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Для украшения:
  • Зелень (любая) – 2-3 веточки;
  • Чернослив – 1-2 шт.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Средний
Общее время 60 мин.
Подготовка 40 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 184 ккал
Белки 13 г | Жиры 14 г | Углеводы 1 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)
Салат «Белая береза» с курицей и грибами ингредиенты

Приготовление

Одну крупную луковицу или пару небольших нарезаем перьями или крупными кубиками.

нарежьте лук

Обжариваем лук с небольшим количеством растительного масла до румяности. В конце жарки лук немного подсаливаем. Готовый лук снимаем со сковороды с минимальным количеством масла и остужаем.

обжарьте

Шампиньоны моем, при необходимости очищаем и срезаем потемневшие участки. Грибы хорошенько просушиваем на чистом полотенце, а затем нарезаем тонкими пластинами.

грибы нарезаем

Обжариваем грибы на интенсивном огне около 5-7 минут. Если грибы были плохо высушены и выделили жидкость при жарке, то тушим их до тех пор, пока жидкость не выпарится и грибы не станут слегка румяными.

Обжариваем грибы

Куриную грудку отвариваем заранее в слегка подсоленной воде, в этом же бульоне курицу остужаем, чтобы она осталась сочной. Затем полностью остывшую курицу нарезаем небольшими кубиками.

курицу нарезаем

Яйца отвариваем вкрутую, обдаем холодной водой и очищаем. Нарезаем яйца некрупными кубиками.

Нарезаем яйца

Маринованные огурцы нарезаем тонкой соломкой, затем либо слегка отжимаем, чтобы избавиться от рассола, либо держим некоторое время на сито, пока не стечет вся жидкость.

Маринованные огурцы нарезаем

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, начнем собирать салат. Первым слоем выкладываем кусочки курицы. Хорошо промазываем этот слой майонезом.

начнем собирать салат

На курицу выкладываем жареный лук. Поскольку в луке и так достаточно масла, этот слой майонезом не промазываем.

выкладываем жареный лук

Следующий слой – маринованные огурцы. Покрываем огурчики майонезом.

слой – маринованные огурцы

Выкладываем следующим слоем жареные грибы, смазываем их майонезом. Несколько самых ровных пластинок можно оставить на украшение салата.

слой грибы

На огурцы выкладываем нарезанные яйца. Этот слой также хорошо промазываем майонезом.

выкладываем нарезанные яйца

Последним слоем натираем на мелкой терке твёрдый сыр.

натираем на мелкой терке твёрдый сыр

Завершаем приготовление салата его украшением. С помощью майонеза рисуем ствол дерева, а зелень используем для изображения кроны. Чернослив режем тонкими полосками и выкладываем поочередно на майонез, формируя таким образом узнаваемый рисунок березы. Вместо чернослива можно использовать маслины или жареные грибы.

рисуем березу

Внизу дерева можно сделать травку из мелко рубленой зелени и «посадить» грибочки. После приготовления слоеный салат Белая береза охлаждаем в холодильнике, но не долго, иначе он может заветреться.

салат Белая береза

сделать травку и березу

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Алина
    25-02-21
    Ответить
    Готовила на днях, жаль что фото не могу прикрепить. Получилось красиво и вкусно. Люблю салаты с курицей и грибочками.
Добавить комментарий
вверх