Слоеный салат с курицей и черносливом

Предлагаем вам приготовить очень вкусный слоеный салат с курицей и черносливом. Казалось бы, не сочетаемые ингредиенты, но практика давно показала, что курица и чернослив прекрасные компаньоны. Их дуэт наделяет каждое блюдо изысканным и необычным вкусом.

Вариантов приготовления салата с курицей и черносливом очень много, очень вкусным салат получается, если добавить в него свежие огурцы и грецкие орехи. Огурцы придают салату сочности и свежести, а орешки делают его вкус еще интереснее.

Приготовление

Куриную грудку отвариваем в слегка подсоленной воде около 25-30 минут. После этого ее остужаем и нарезаем небольшими кубиками. Кожуру обязательно снимаем, в салате она не нужна.

Луковицу очищаем и нарезаем довольно крупными кусочками.

Обжариваем лук на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Масло лучше использовать без вкуса и запаха, чтобы оно не перебивало вкус остальных ингредиентов в салате. Лук аккуратно собираем со сковороды, захватывая как можно меньше масла. Если масла много, то можно откинуть жареный лук на сито и оставить на некоторое время.

Куриные яйца отвариваем вкрутую и остужаем. Затем отделяем белки от желтков – это будут разные слои в салате.

Чернослив сперва промываем под проточной водой, а затем заливаем на несколько минут крутым кипятком. Если сухофрукты с косточкой, то обязательно вынимаем. Долго в воде чернослив не оставляем, нам не нужно, чтобы он сильно раскис, а лишь продезинфицировать и сделать немного мягче. После кипятка откидываем чернослив на сито и оставляем на 7-10 минут, чтобы стекла вся вода.

Подготовленный чернослив нарезаем соломкой.

Свежий огурчик небольшого размера моем и нарезаем тонкой соломкой.

Грецкие орехи также моем и немного подсушиваем на сковороде или в духовке. Затем рубим ножом, но не мелко, в салате кусочки должны чувствоваться.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, начинаем собирать салат. Самый нижний слой – это курица. На нем делаем сеточку из майонеза.

Следом кладем чернослив с майонезом.

Далее огурцы. Майонезом этот слой не промазываем.

Затем натираем на средней терке яичные белки и промазываем их майонезом.

На белки кладем жареный лук. Тут тоже можно обойтись без майонеза, лук за счет растительного масла очень жирный.

На лук выкладываем кусочки грецкого ореха с майонезом.

И последний завершающий слой – это яичные желтки. Натираем их на средней терке.

Слоеный салат с курицей, черносливами обязательно ставим в холодильник, чтобы охладить. К тому же нужно время, чтобы слои успели пропитаться майонезом. Перед подачей украшаем салат зеленью или грецкими орехами. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

• При приготовлении этого салата слои обычно не подсаливают, но если соли в майонезе вам кажется недостаточно, то можно посильнее посолить курицу при отваривании или лук при жарке. Не стоит солить слой с огурцами, после этого огурцы начнут выделять сок и салат будет водянистым.
• Вместо отварной курицы можно использовать копченую грудку или окорочок.
• Ранее мы готовили салат «Черная курица» из чернослива и куриного филе, также рекомендуем очень симпатичный салат «Березка» с грибами, курицей и черносливом.