МЕНЮ
Все рецепты

Пирожки из замороженной вишни из дрожжевого теста

Пирожки из замороженной вишни из дрожжевого теста

Духовые пирожки с вишнями – классика славянской кухни. Такая выпечка очень вкусна, ведь сочетание сладкого теста и кислой начинки делает ее просто изумительной. Благодаря современным технологиям, печь такой десерт можно круглый год – ведь ягоды легко сохранить в замороженном состоянии. Да и приобрести их в магазине не составляет никакого труда.

Предлагаем вам сделать пирожки из замороженной вишни в духовке, готовим из дрожжевого теста. Потратьте на это один из своих выходных дней, ваши близкие, особенно самые маленькие члены семьи, будут вам очень благодарны.

Такая выпечка получатся очень вкусной, нежной и пышной – тесто напоминает легкое облако с ярким вкусом вишневой начинки. Времени на приготовление уходит немного, разве что придется подождать, пока подойдет дрожжевое тесто.

ВРЕМЯ: 2 часа 20 мин.
Легкий
Порции: 12
Ингредиенты
  • Замороженная вишня без косточек – 400 г;
  • Молоко – 200 мл;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Сахар – 5 ст.л.;
  • Масло сливочное – 80 г;
  • Дрожжи свежие – 20 г;
  • Мука пшеничная – 450-500 г;
  • Соль – 0,5 ч.л.
Пирожки из замороженной вишни из дрожжевого теста ингредиенты

Приготовление

Возьмите чашу миксера или просто удобную глубокую миску, влейте в неё теплое свежее молоко. Добавьте раскрошенные дрожжи. Сырой продукт можно заменить сухим быстродействующим - его потребуется 7-8 грамм.
pirozhki s vishnej 2
Сюда же, в чашу с молоком и дрожжами добавьте сахарный песок.
pirozhki s vishnej 3
Засыпьте соль.
pirozhki s vishnej 4
Растопите сливочное масло, но не допускайте его кипения. Это очень удобно делать в микроволновой печи или на водяной бане. Немного охладите масло, а затем влейте его в тесто.
pirozhki s vishnej 5
Куриные яйца также разбейте в чашу с остальными ингредиентами теста для дрожжевых пирожков.
pirozhki s vishnej 6


Сразу после этого добавьте муку. Просейте ее предварительно через сито – это позволит избежать попадания мелкого мусора в тесто, а также сделает пирожки еще более пышными и воздушными.

pirozhki s vishnej 7
Миксером (если такового нет, то просто руками) замесите однородное эластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Если есть необходимость, то добавьте еще немного муки.
pirozhki s vishnej 8
Переложите заготовку для вкусных пирожков в миску, накройте полотенцем или пищевой пленкой. Поставьте тесто в теплое место.
pirozhki s vishnej 9
Примерно через час или полтора (возможно потребуется меньше времени) тесто увеличится в объеме в два-три раза.
pirozhki s vishnej 10
Подготовьте начинку из замороженной вишни для выпечки. Ягоды заранее разморозьте, дайте соку хорошо стечь. Тесто обомните, разделите на кусочки весом 50-60 грамм. Каждый из них раскатайте в лепешку, на середину которой выложите вишню.
pirozhki s vishnej 11
Соедините края лепешки, формируя пирожок.
pirozhki s vishnej 12


Форму для выпекания застелите бумагой для выпечки. Выложите в нее пирожки, накройте полотенцем или пищевой пленкой. Дайте заготовкам расстояться в течение 25-30 минут. После этого смажьте каждый пирожок взбитым яйцом – это придаст им красивый золотистый цвет.
pirozhki s vishnej 13
Выпекайте пирожки в предварительно разогретой духовке при температуре 175-180 градусов 30-35 минут. Время зависит от вашей техники.
После достаньте выпечку из духовки, накройте полотенцем, дайте ей немного остыть в таком виде.
pirozhki s vishnej 14
Готовые печеные пирожки с замороженной вишней переложите в тарелку или на блюдо. Подавайте к чаю, кофе или на полдник с молоком, компотом, какао. Ароматная, свежая, румяная, вкусная выпечка поднимет настроение даже в самый пасмурный осенний день. Приятного аппетита!
pirozhki s vishnej 15

Добавить комментарий

вверх