Быстрые маринованные помидоры с чесноком

Август прекрасная пора для заготовок на зиму. Только вот, попробовать наши с вами закатки, можно еще будет не скоро. А так хочется вкусненького или остренького! Предлагаю сделать быстрые маринованные помидоры всего за 30 минут. Более быстрого маринования помидоров еще не придумали. Готовится эта закуска быстро, выглядит эффектно, на вкус прекрасно сочетается с картошкой мясными блюдами.

Приготовление

Сделаем маринад: чеснок очищенный раздавим ножом.

Теперь мелко порубим раздавленные дольки чеснока.

В глубокой пиале или миске смешиваем все сухие ингредиенты: соль, сахар, перец, горчицу в зернах и кориандр.

Добавляем зелень, нальем яблочный уксус и оливковое масло, перемешиваем. Маринад готов.

Берем помидоры, спелые и мясистые плоды. Нарезаем кружками или на 3 части вдоль.

Кружок помидора окунаем в маринад с двух сторон.

Складываем в глубокую посудину, выкладывая башенкой.

Так поступаем со всеми помидорами, оставшимся маринадом польем еще дополнительно сверху.

Поставим на 30 минут в холодильник.

Вот и все, помидоры готовы.

На вкус очень похоже на соленые помидоры из банок, однако вкус намного свежее и ярче.

Чеснок в этом рецепте советую сначала раздавить ножом, а потом нарезать. Это нужно для того. Чтоб лучше раскрылись полезные свойства чеснока и его яркий вкус. Так же мелкие кусочки чеснока будут приятно хрустеть на помидорах.

Плоды помидора нужно брать плотные, мягкие плоды быстро пустят сок и потеряют форму.

Специи можно скорректировать под свой вкус, если какой - то из ингредиентов не любите, не добавляйте его, или замените другим.

Лучше готовить сразу несколько порций, так как исчезают сразу. Быстрые маринованные помидоры будут хорошо сочетаться с жареной картошкой или пюре. Так же подойдут к мясу или рыбе. Могут играть роль холодной закуски.