МЕНЮ
Все рецепты

Быстрые маринованные помидоры с чесноком

Август прекрасная пора для заготовок на зиму. Только вот, попробовать наши с вами закатки, можно еще будет не скоро. А так хочется вкусненького или остренького! Предлагаю сделать быстрые маринованные помидоры всего за 30 минут. Более быстрого маринования помидоров еще не придумали. Готовится эта закуска быстро, выглядит эффектно, на вкус прекрасно сочетается с картошкой мясными блюдами.

готовим быстрые маринованные помидоры за 30 минут с чесноком
Ингредиенты
  • помидоры-6 штук,
  • чеснок-2 зубчика,
  • горчица в зернах «французская»-1 ч. ложка,
  • кориандр молотый-1 ч. ложка,
  • молотый черный перец- 0,5 ч. ложка
  • соль-0,5 ч. ложки,
  • сахар-1 ч. ложка,
  • зелень измельченная (укроп, петрушка)
  • яблочный уксус-1,5 ст. ложки,
  • оливковое масло-3 ст. ложки
Информация о рецепте
Порций: 3 | Сложность Легкий
Общее время 45 мин.
Подготовка 15 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Кавказская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 61 ккал
Белки 1 г | Жиры 4,3 г | Углеводы 4,8 г
Быстрые маринованные помидоры с чесноком ингредиенты

Приготовление

Сделаем маринад: чеснок очищенный раздавим ножом.

чеснок

Теперь мелко порубим раздавленные дольки чеснока.

чеснок 2

В глубокой пиале или миске смешиваем все сухие ингредиенты: соль, сахар, перец, горчицу в зернах и кориандр.

Добавляем зелень, нальем яблочный уксус и оливковое масло, перемешиваем. Маринад готов.

маринад

Берем помидоры, спелые и мясистые плоды. Нарезаем кружками или на 3 части вдоль.

помидоры нарезали

Кружок помидора окунаем в маринад с двух сторон.

помидоры в маринад

Складываем в глубокую посудину, выкладывая башенкой.

помидоры в посуде

Так поступаем со всеми помидорами, оставшимся маринадом польем еще дополнительно сверху.

маринуем

Поставим на 30 минут в холодильник.

Вот и все, помидоры готовы.

На вкус очень похоже на соленые помидоры из банок, однако вкус намного свежее и ярче.

Чеснок в этом рецепте советую сначала раздавить ножом, а потом нарезать. Это нужно для того. Чтоб лучше раскрылись полезные свойства чеснока и его яркий вкус. Так же мелкие кусочки чеснока будут приятно хрустеть на помидорах.

Плоды помидора нужно брать плотные, мягкие плоды быстро пустят сок и потеряют форму.

готовые помидоры

Специи можно скорректировать под свой вкус, если какой - то из ингредиентов не любите, не добавляйте его, или замените другим.

Лучше готовить сразу несколько порций, так как исчезают сразу. Быстрые маринованные помидоры будут хорошо сочетаться с жареной картошкой или пюре. Так же подойдут к мясу или рыбе. Могут играть роль холодной закуски.

Комментариев 1
  1. Игорь
    3-09-14
    Ответить

    Какой хороший рецепт, такие маринованные помидоры с чесноком ел в одном кавказском кафе, понравились, острые, хорошая закуска под водку.

Добавить комментарий
-- вверх