МЕНЮ
Все рецепты

Запеканка из картофельного пюре с фрикадельками

Если ваши родные любят картофельную запеканку, а вам хочется что-то необычного, тогда приготовьте ее на новый лад. Вроде бы все тоже самое - картофельное пюре и мясной фарш, и сыр сверху. Но уверяю, что ваши близкие придут в полный восторг, когда увидят ее на столе. Ведь вместо привычной скучной мясной прослойки они увидят мясо в виде красивых горошин.

Приготовим картофельную запеканку с мясными фрикадельками и запеченным тертым сыром. Этот очень простой рецепт можно разнообразить другими продуктами – помидорами, грибами, томатным соусом.

готовим картофельную запеканку с фрикадельками
Ингредиенты
  • Картофель – 800 г;
  • Молоко – 200 мл;
  • Масло сливочное – 40 г;
  • Кетчуп – 1 ст. л.;
  • Лук репчатый красный – 1 шт.;
  • Фарш мясной – 400 г;
  • Масло растительное – 3 ст. л.;
  • Сыр твердый – 50 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Петрушка сухая – 1 ч. л.;
  • Лук зеленый – 10 г;
  • Перец черный молотый – по вкусу.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 80 минут
Подготовка 30 мин. | Приготовление 50 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 157 ккал
Белки 6,2 г | Жиры 10,2 г | Углеводы 9,6 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 2)
Запеканка из картофельного пюре с фрикадельками ингредиенты

Приготовление

Лук почистите и натрите на крупной терке. В фарш добавьте луковую массу, соль, перец и петрушку.

В фарш добавьте луковую массу

Все тщательно перемешайте и отбейте фарш. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над чашкой и бросьте его обратно. Это нужно сделать примерно 15 раз. Это необходимо, чтобы мясная масса уплотнилась, насытилась воздухом и стала более пластичной.

тщательно перемешайте

Влажными руками сформируйте из фарша мясные шарики величиной с грецкий орех.

мясные шарики

Разогрейте сковороду, налейте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте мясные шарики по 5 минут, с двух сторон.

обжариваем шарики

Почистите картофель и отварите в соленой воде до готовности в течение 30 минут. Слейте воду и разомните до однородной массы. Влейте молоко, сливочное масло и сделайте вкусное картофельное пюре.

отварите в соленой воде картошку

Керамическую или стеклянную форму для выпечки смажьте растительным маслом. Положите в нее половину картофельного пюре и разровняйте.

выложите в форму картошку

Смажьте поверхность картофельного пюре кетчупом. Кетчуп можно заменить томатной пастой.

смажьте кетчупом

Разложите обжаренные шарики и немного утопите в пюре.

Разложите обжаренные шарики

Нарежьте зеленый лук и посыпьте фрикадельки.

посыпьте луком

Положите вторую половину пюре и разровняйте. Натрите сыр на мелкой терке и засыпьте верх картофельного пюре.

Натрите сыр на мелкой терке

Запекайте запеканку в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Запекайте запеканку

Дайте постоять 5 минут. Нарежьте картофельную запеканку на квадраты и подавайте на стол.

нарежьте запеканку

Запеканка получилась сытной и вкусной, такой обед понравится всей семье.

Запеканка получилась сытной и вкусной

Запеканка с картошкой и фрикадельками

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх