Тефтели с рисом в мультиварке на пару
Этот рецепт подойдет любителям диетических и простых блюд. Тефтели из куриного фарша с рисом, приготовленные на пару получаются нежными. Дети тоже оценят это блюдо, а мамы оценят легкий процесс приготовления. Нам нужно сделать фарш.
Для нежности и сочности готовим мясные паровые тефтели с обжаренной морковью и луком, благодаря им шарики выглядят ярче. Если вы готовите маленьким детям, то можете не обжаривать овощи, а добавить сырыми.

- филе курицы 500 г;
- круглый рис 0,5 стакана;
- лук 1 шт.;
- морковка 0,5-1 шт.;
- куриное яйцо 1 шт.;
- чеснок (по желанию) 2 дольки;
- соль 0,5 ч. л.;
- копчёная паприка (по желанию) щепотка;
- специи по вкусу;
- растительное масло 2 ст. л.

Приготовление
Подготовьте мясо для тефтелей. Нарежьте небольшими кусочками филе или мякоть. Можно использовать куриное филе, индейку, кролика или телятину. В этом мясе нет лишнего жира и сухожилий, готовится оно легко и имеет хорошую текстуру.
Измельчите кусочки мяса через мясорубку или с помощью кухонного комбайна до состояния фарша. Отправьте в миску мясной фарш.
Предварительно сварите до полуготовности рис, остудите и добавьте к фаршу. Варим 10 минут с начала закипания.
Перемешивайте фарш для тефтелей и вбейте одно куриное яйцо. Добавьте к фаршу соль, копчёную молотую паприку и другие специи по вкусу.
Мелко нарезанный лук и тёртую морковку обжарьте на растительном масле и добавьте в фарш. Выдавите несколько зубчиков чеснока и отправьте в фарш. Свежую зелень используйте для приготовления тефтелей по своему желанию.
Фарш перемешайте и отбейте его в миске руками. Дальше сформируйте небольшие тефтели. Мокрыми руками сделайте шарики размером чуть больше чем грецкий орех. Выкладывайте в специальный пластиковый поддон для мультиварки с дырочками.
Налейте в чашу мультиварки литр воды и установите паровую ёмкость с тефтелями.
Крышку закрываем и устанавливаем режим приготовления на пару. Время приготовления в мультиварке 30 минут.
Наши паровые тефтели полностью приготовились в мультиварке. Благодаря отвариванию на пару они нежные и сочные.
Подавайте тефтели на пару со сметаной или с другим любимым для вас соусом. Рецепт таких тефтелей можно с лёгкостью применять к любой марке мультиварки.
Идеальным гарниром будет картофельное пюре, гречневая каша, макароны или запаренный кус-кус.
Такое же блюдо можно приготовить и в кастрюле, отвариваем тоже 30 минут. А вместе с тефтелями я иногда отвариваю на пару брокколи или цветную капусту. Получается и мясное блюдо, и низкокалорийный гарнир.