МЕНЮ
Все рецепты

Шашлык из курицы с медом и горчицей

Чтобы приготовить вкусный шашлык необязательно использовать дорогие и калорийны продукты. Сделаем шашлык из курицы с горчицей и медом. Для приготовления используем куриную грудку, чтобы она не была пресной и скучной сделаем интересный маринад.

Маринад из меда с добавлением горчицы и специй сделает вкус куриного мяса сочным, нежным и ярким. Такая курица будет с легкими пикантными нотками, добавляем паприку и горчицу с хреном для небольшой остроты.

Помимо курицы в медово-горчичном маринаде можно мариновать индейку, свиную грудинку, вырезку или антрекот. Помимо лука можно использовать и другие овощи. Попробуйте на шампура нанизать попеременно кусочки куриного филе, половинки помидоров или кусочки молодых кабачков. Запекается куриное филе быстро, важно не пересушить его. Рекомендуем  вовремя переворачивать шампура и хотя бы один раз сбрызнуть шашлыки вином, соком или водой.

готовим маринад для шашлыка из курицы с горчицей и медом
Ингредиенты
  • куриная грудка 700 г
  • горчица российская 1 ст. л.
  • горчица с хреном 1 ст. л.
  • мёд 1,5 ст. л.
  • соль 1 ч. л.
  • молотая паприка 1 ст. л.
  • специи для шашлыка 1 ст. л.
  • имбирь по вкусу
  • лук репчатый 2 шт.
  • консервированные оливки в банке (маринад) 50 мл
  • растительное масло 25 мл
Информация о рецепте
Порций: 3 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 30 мин.
Подготовка 60 минут | Приготовление 30 мин.
Кухня Восточная | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 234 ккал
Белки 14 г | Жиры 17,7 г | Углеводы 4,7 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)
Шашлык из курицы с медом и горчицей ингредиенты

Приготовление

Куриное филе предварительно зачистите от кожицы и жировых прослоек. Нарезайте филе средними продольными или квадратными кусочками. Мелко не измельчайте мясо, иначе после запекания шашлык получится сухим на вкус.

Как вариант, вместо филе можно использовать мясо курицы, срезанное с ножек или бедрышек.

куриное филе

Курицу переложите в глубокую миску для маринования.

куриное филе нарезаем

Добавьте к курице несколько видов горчицы. В моём варианте я использую российскую горчицу и горчицу с хреном.

Куриный шашлык можно мариновать в американской или зерновой французской горчице.

добавим горчицу

Добавьте специи и соль к курице и ложку мёда, чтобы шашлык получился румяного оттенка.

добавим приправы

Для пикантности и сочности шашлыка я добавила в маринад немного рассола от оливок из банки.

Вместо рассола можно использовать яблочный, томатный сок или несладкий йогурт.

добавим рассол

Натрите кусочек имбиря (2-3 см.) и нарубите лук мелко или кольцами, отправьте к курице. Налейте несколько ложек растительного масла и перемешайте курицу.

Оставляйте мариноваться куриный шашлык на 30 минут.

маринуем шашлык

Нанизывайте на шампуры кусочки мяса или разложите их на решётке для запекания.

Нанизывайте на шампуры кусочки мяса

Разожгите предварительно мангал и дождитесь, пока дрова перегорят и останутся угли.

Не допускайте открытого огня при запекании шашлыков. Готовьте куриный шашлык в течение 15-25 минут (в зависимости от размера кусочков мяса), периодически переворачивая шампура.

Готовьте куриный шашлык в течение 15-25 минут

Проверьте на готовность шашлык, надрезая кусочек курицы. Снимите готовые шашлыки из птицы и сразу подавайте к столу.

Проверьте на готовность шашлык

Если не сразу будете есть шашлык, тогда заверните его фольгу, чтобы он не остывал.

Шашлык из курицы с медом и горчицей

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх