Запеченный картофель по-французски без мяса в духовке

Картофель по-французски – очень популярное блюдо, его любят за простоту в приготовлении, вкусовые качества и большое количество вариантов. Такую картошку готовят с кусочками свинины, говядины, птицы, с мясным фаршем, грибами или только с сыром. Дополняют ее помидорами, кабачками, майонезом, сливками, сметаной, ароматными специями и травами.

Но можно сделать и упрощенный вариант без мяса, с минимумом продуктов. То, что отличает блюдо с приставкой по-французски — это тонкая нарезка и большое количество тертого сыра, которым посыпается сверху блюдо.

Готовим потрясающе вкусную ароматную запеченную картошку по-французски (без мяса) с сыром в духовке. Сочность и сливочный вкус добавят сливки и сливочное масло, а чудесный аромат смесь молотых перцев и мускатный орех. Такое блюдо можно подавать как гарнир или как основное блюдо с хрустящим багетом, мясными или овощными салатиками.

Приготовление

В первую очередь включите духовку на 180 градусов и нагрейте ее. Корнеплоды очистите и тщательно сполосните.

Тонкими пластинами нарежьте картофель ножом или воспользуйтесь специальной овощной тёркой. Толщина пластин не должна превышать 2,5 мм. Важно промыть подготовленные пластины, чтобы при запекании они не слиплись.

Жидкие сливки налейте в миску и добавьте к ним куриное яйцо. К такому блюду отлично подходят сливки 20-30% жирности.

Сливки слегка взбейте венчиком, добавьте соль, сахар, смесь молотых перцев и мускатный орех. Хорошо перемешайте, до полного растворения соли и сахара.

Половину размягченного сливочного масла смешайте с измельченным через пресс чесноком. Для приготовления возьмите термоустойчивую форму с бортами, смажьте ее дно и стенки подготовленным чесночным маслом.

Чеснок при запекании хорошо пропитает картошку своими ароматами. Вместо формы для запекания можно использовать порционные горшочки и готовить в них это блюдо.

Выложите половину подготовленного картофеля в форму.

Твердый сыр натрите на средней или крупной терке, половиной посыпьте картофельные пластины. Из твердых сыров для блюда отлично подходят Тильзитер, Российский, Маасдам, Пармезан, Гауда.

Добавляйте остальной картофель, посыпьте остатками тёртого сыра и равномерно сверху распределите кусочки сливочного масла. Залейте картофель ароматной сливочной смесью и накройте форму фольгой или крышкой.

Отправьте форму со сливочным картофелем запекаться на 40 минут при температуре 180 градусов. Затем откройте крышку или уберите фольгу и готовьте ещё 20 минут, пока блюдо не покроется хрустящей золотистой корочкой.

Вкуснейшую запеченную картошку по-французски без мяса выньте из духовки, разложите по тарелкам и сразу подавайте как гарнир к мясным, рыбным блюдам или как основное блюдо со свежим хлебом, мясным или овощным салатиком.

Советы в приготовлении:

• Такую сливочную картошку можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке (режим «Выпечка»).
• Картофель по желанию можно дополнить кабачками и помидорами. Все овощи нарезаем кружочками, для красоты выкладываем рядами, чередуя друг с другом, заливаем сливками, посыпаем сыром и запекаем.
• Блюдо можно готовить с грибами, отлично подойдут обжаренные платины шампиньонов.
• Многие добавляют полукольца лука, но моим родным больше нравится представленный вариант.