Запеченная чесночная картошка в духовке
Удивить домашних и гостей, затратив при этом минимум средств и усилий, очень просто, даже если за основу блюда взять обычный картофель. Вариаций тут, конечно, бесчисленное множество, но идеальное сочетание вкуса и аппетитного вида дает, пожалуй, только запеченный картофель. А если добавить к картошке немного сыра, сливочного масла, чеснока и щепоть зелени – получится просто изумительно вкусная чесночная картошка в духовке! В процессе запекания картошка пропитывается не только восхитительными ароматами сыра, зелени и чеснока, но и сливочным маслом, которое придает ей изысканный сливочный вкус. В результате получается, что под аппетитно-румяной сырной корочкой скрывается очень нежная и вкусная запеченная чесночная картошка. Не сомневайтесь, такая картошка каждому придется по вкусу!
Кроме того, очень удобно заранее отварить картофель и запечь его в духовке непосредственно к моменту подачи.
- картофель средний – 5-6 шт.;
- масло сливочное – 100 г;
- сыр (любой плавкий) – 100 г;
- сметана (майонез) – 1 ст. л.;
- чеснок – 4-5 долек;
- петрушка свежая – несколько веточек;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Первым делом хорошенько, с использованием жесткой губки/щетки, моем картофель. Если на клубнях есть дефекты, срезаем их. После мытый картофель следует отварить до готовности. Для этого опускаем чистый картофель в кипящую подсоленную воду – 1 ст. л. (без горки) соли на 1 л воды. Время варки зависит от величины клубней, в среднем на это уходит 20-25 мин. Тут важно картошку не переварить, иначе во время нарезки она не будет держать форму и развалится.
А пока картофель варится, готовим для него ароматную намазку. Зелень петрушки промываем, обсушиваем и мелко рубим. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс либо трем на мелкой терке. Сыр натираем на терке с любым размером сечения гнезда.
Складываем всё подготовленное в глубокую миску и добавляем туда же мягкое сливочное масло, порезанное кубиками (для большего удобства разминания), и сметану/майонез. Сметана может быть любой жирности.
Хорошенько всё размешиваем, добавляем по вкусу соль и перец.
Ещё разок сырно-масляную смесь вымешиваем и готово.
С отваренного картофеля сливаем воду, даем клубням остыть и разрезаем пополам.
Далее застилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем на неё картофель и промазываем срезы ароматной сырно-масляной смесью. При запекании масло будет таять и частично стекать с картошки, потому застилать противень бумагой очень желательно.
Загружаем противень с картошкой в прогретую до 200 гр. духовку и запекаем около 15-20 мин. либо до появления аппетитной румяной верхушки.
Готовый запеченный чесночный картофель станет идеальным гарниром к любому мясному или рыбному блюду. Как вариант, можно подать его с салатом из свежих овощей, солеными/маринованными огурчиками, сельдью или просто с любимым соусом.
