МЕНЮ
Все рецепты

Суп с рисом и фрикадельками из фарша телятины

Рисовый суп с фрикадельками из телятины – вкусное и сочное первое блюдо. Приготовить его можно за 40-50 минут. Если не зажаривать овощи, то блюдо можно давать даже детям на обед. Суп с фрикадельками и риса без зажарки получается легким, прозрачным, но в то же время вкус у него нежный. Рис можно заменить лапшой, гречневой крупой или пшеном.

готовим суп с фрикадельками и рисом
Ингредиенты
  • картофель – 7 шт.,
  • белый репчатый лук – 1 шт.,
  • морковь – 3 шт.,
  • рис – 6 ст. ложек,
  • соль – по вкусу,
  • лавровый лист – 3 шт.,
  • вода – 2,5 л;
  • специи – по желанию.
  • Фрикадельки:
  • фарш (телятина или говядина) – 200 граммов,
  • репчатый лук – 1 шт.,
  • соль и специи – по вкусу.
Информация о рецепте
Порций: 7 | Сложность Легкий
Общее время 50 мин.
Подготовка 10 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 40 ккал
Белки 1,5 г | Жиры 1 г | Углеводы 6 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 9)

Приготовление

Для приготовления супа с фрикадельками вначале нужно сделать бульон. Сначала поставьте кастрюлю с водой на плиту и включите средний огонь. Когда вода закипит, посолите ее. К этому времени овощи уже должны быть подготовлены. У вас будет примерно двадцать минут времени, поэтому картофель очистите, помойте и нарежьте ножом на кусочки среднего размера. Затем кубики картофеля можно еще раз промыть в холодной воде.

режем картошку

Белый лук тоже очистите, помойте и нарежьте мелко кубиками.

режем лук

Морковь очистите, помойте и измельчите в измельчителе.

режем морковь

К этому времени вода уже закипит, опустите в кастрюлю сначала картофель. Затем, через 15 минут выложите лук и морковь. Варите еще 15 минут. По желанию лук и морковь можно обжаривать на сковороде, добавив пару ложек оливкового масла и чистую воду.

готовим бульон

Пока варится суп, приготовьте фрикадельки. Измельчите мясо, можно измельчить телятину в мясорубке или в блендере.

измельчаем мясо

В измельчитель добавьте нарезанный кусками лук.

измельчаем мясо и лук

В готовую массу для фрикаделек засыпьте соль и специи, хорошо перемешайте. Вообще, для нашего супа в фарш для фрикаделек еще можно положить белые сухари или мякоть белого хлеба, замоченного в воде или молоке.

фарш

Сформируйте из фарша шарики размером примерно, как маленький грецкий орех. Выложите говяжьи фрикадельки на тарелку.

делаем фрикодельки

Засыпьте рис в кастрюлю с супом и через десять минут выложите в кастрюлю все фрикадельки.

готовим рис

Суп из риса и говяжьих фрикаделек будет готов примерно через 15 минут. Выложите в кастрюлю лавровый лист и добавьте специи по вкусу. Для красоты и аромата можно еще засыпать свежую мелкорубленую зелень. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на двадцать минут. После этого подавайте суп с рисом и фрикадельками к столу.

суп с фрикадельками и рисом готов

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх