Острый томатный суп с курицей
Сезон помидоров начинается с июля. С этого времени с ними рекомендуется готовить как можно больше блюд, чтобы запаса витаминов хватило на долгую зиму. Блюд, в которые входят томаты, очень много. Одно из них - это острый томатный суп с курицей. Готовится он быстро и просто. Но при всей своей простоте получается очень вкусно.
- помидор 2 шт.;
- головка чеснока 1 шт.;
- лук 1 шт.;
- кунжутное или подсолнечное масло 2 ст. л.;
- семена кунжута 1 ст.л.;
- куриный окорочок 300 г;
- Вода – 0,8 л;
- перец горошком 4 шт.,
- соль 0,5 ч.л.
Приготовление
Вначале сварите куриный бульон из одного окорочка, варим бульон в течении 40 минут, потом мясо разбираем и режем на маленькие кусочки.
Лук порежьте кубиками.
Помидоры вымойте и сделайте на них крестообразный надрез ножом.
Вскипятите воду в кастрюле и окуните томаты в кипяток, буквально на одну-две минуты.
Затем выньте их из воды, остудите и снимите шкурку.
Нарежьте помидоры кусочками.
Чеснок очистите на дольки и с помощью широкого ножа подавите его, а затем мелко порежьте.
На раскаленную и политую маслом сковороду высыпьте лук, слегка обжарьте, добавьте томаты.
Протушите минут пять, высыпьте чеснок. Дайте заправке еще потушиться пару минут, влейте бульон с кусочками сваренного куриного окорочка.
Посолите по вкусу. Дождитесь пока суп закипит и разлейте по тарелкам. Добавьте в суп столовую ложку кунжутного масла и щепотку кунжута.
У нас получился легкий острый томатный суп, чтобы сделать его более сытным добавьте в него кусок отварного мяса, также подавать этот суп можно с крутонами или сухариками.
