Острый томатный суп с курицей
Сезон помидоров начинается в конце лета. С этого времени с ними рекомендуется готовить как можно больше блюд, чтобы запаса витаминов хватило на долгую зиму. Ведь этот яркий и жизнерадостный овощ несет огромную пользу человеческому организму. К тому же, по мнению ученых, термическая обработка не уничтожает полезные свойства томатов, а наоборот увеличивает их.
Блюд, в которые входят помидоры, очень много. Одно из них - это острый томатный супчик. Готовится он быстро и просто. Но при всей своей простоте получается очень вкусно. Для приготовления томатного острого супа на две порции нужно взять:
- два среднего размера помидора;
- головка чеснока;
- головка лука;
- кунжутное масло;
- щепотка семян кунжута;
- куриный окорочок;
- соль по вкусу.
Приготовление
Вначале сварите куриный бульон из одного окорочка, варим бульон в течении 30 минут, потом мясо разбираем и режем на маленькие кусочки.
Лук порежьте кубиками.
Помидоры вымойте и сделайте на них крестообразный надрез ножом.
Вскипятите воду в кастрюле и окуните томаты в кипяток, буквально на одну-две минуты. 
Затем выньте их из воды, остудите и снимите шкурку.
Нарежьте помидоры кусочками.
Чеснок очистите на дольки и с помощью широкого ножа подавите его, а затем мелко порежьте.
На раскаленную и политую маслом сковороду высыпьте лук, слегка обжарьте, добавьте томаты.
Протушите минут пять, высыпьте чеснок. Дайте заправке еще потушиться пару минут, влейте бульон с кусочками сваренного куриного окорочка.
Посолите по вкусу. Дождитесь пока суп закипит и разлейте по тарелкам. Добавьте в суп столовую ложку кунжутного масла и щепотку кунжута.
У нас получился легкий острый томатный суп, чтобы сделать его более сытным добавьте в него кусок отварного мяса, также подавать этот суп можно с крутонами или сухариками.
