Жареная икра из вареной свеклы
Этот блюдо совсем не калорийное, но при этом очень вкусное и невероятно полезное. Перец чили и чеснок придают ему остроту и пикантность. Такую икру чаще готовят зимой, хотя она прекрасно подойдет и для лета. Мы приготовим острую жареную икру из вареной свеклы, вы можете отрегулировать уровень перца и чеснока по своему вкусу.
- 2-3 вареных свеклы,
- 1 стручок перца чили,
- 1 морковь,
- 1 крупная головка лука или 2 маленьких,
- 3-4 зубчика чеснока,
- 2 столовые ложки томатной пасты,
- 1 столовая ложка прованских трав,
- соль.
Приготовление
Лук и перец порежьте кубиками.
Потрите на терке морковь.
Почистите отварную свеклу от шкурки и также натрите на терке.
В разогретой сковороде с маслом поджарьте лук и перец.
Добавьте морковь и слегка убавьте огонь.
Протушите минут десять и положите томатную пасту, а затем тертую свеклу.
Тушите все вместе приблизительно 15-20 минут, затем добавьте пропущенный через чеснокодавилку чеснок и травы. Посолите по вкусу, хорошо размешайте, подождите еще пять минут и отставляйте. Переложите свекольную икру в салатницу, подавать ее лучше теплой или остывшей.
